Annem Mutfakta Hülya Erol ile Hazır Alma Kendin Yap!
2006 Ramazan ayı canlı yemek programı kayıtları, görüntü kalitesi düşüktür.
Malzemeler
1 kg. bal kabağı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı ceviz
Zülbiye bal kabağı ile yapılan hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Kabak tatlısı ile benzer aşamaları vardır, ek olarak içine süt ilave edilir.
Çocukken zülbiye tatlısını çok severdim. Şimdilerde kabak tatlısını sütsüz ama üzerine tahin dökerek yiyoruz.
Bal kabağı ile yapılan yemekler ve tatlılar
Bal kabağı meyvesi, lifli yapısı sayesinde bağırsakları çalıştırarak vücudun arınmasını sağlar, metabolizmayı hızlandırır.
Tatlısı yapıldığı gibi yemeklerin içine ilave edilerek de pişirilir. Muhallebili bal kabağı tatlısı, kabak tatlısı, bal kabağı dolması, balkabağı çorbası bal kabağı ile yapılan yiyeceklerden bazılarıdır.
Bal kabağı Osmanlı döneminde saray mutfağında yemeklerde sıklıkla kullanılırmış.
