Su testisi

Aksaray ili, Ağaçören ilçesinin Camili Köyü’nde Altın Yücel Hanım’a tanrı misafiri olduk. Tüm güleryüzü ve misafirperverliği ile bizi bahçesinde ağırladı. Yufka arasına sardığımız sarma ekşisi, ağaçtan topladığımız erikler, ekşi elmalar ve su testisinden ikram ettiği buz gibi su yöre kokan halleriyle unutulmaz anılar bıraktı bizde. Eskiden bizim evde de suyu toprak testiden içerdik, yaz aylarının sıcağında çocukken bizi hasta etmeyecek ısıyı nasıl olur da ayarlardı bilmiyorum ama kana kana içerdik. Plastik çıktı mertlik bozuldu sanki. Alüminyum kapların da sağlığa ne denli zararlı olduğu bilimsel olarak kanıtlanıyorken tekrar eskiye dönüş hiç de “tutuculuk” olarak algılanamaz. Atalarımız biliyorlarmış işte, sağlıklı olanı, hemen tükenmeyeni ve insanı da tüketmeyeni biliyorlarmış. Mutfaklarda toprak kaplar veya demir döküm aletlere geri dönüş geç olmadan başlamalı ve yaygınlaşmalıdır. Aksi halde endüstrinin azdırdığı para tutkunu insanların üretimlerinin mutfaklarımızı ele geçirmesi sonucunda hastalıklar kaçınılmazdır.

Oysa ki mis gibi toprak kaplar varken…