Şiveydiz

Malzemeler

1 kg taze sarımsak *
1 su bardağı nohut
600 gr kuşbaşı et
1 kg süzme yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
1/2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı hasbir
1 litre su + 3,5 Su bardağı su (farklı aşamalarda)
* Sarımsakların beyaz kısmı kullanılır, yeşil kısımları doğranmaz.