Annem Mutfakta Hülya Erol ile Hazır Alma Kendin Yap!
Pekmez ve unun kavuşmasıyla ortaya çok güzel bir tat çıkıyor. Aksaray’ın Güzelyurt ilçesinde eskiden günümüzden 10-15 sene öncesine kadar uygulanan geleneklerden birisi de kız evine hediye olarak pekmez helvası götürülmesiymiş. Gelin olacak kız arkadaşlarıyla birlikte eve hediye gelen pekmez helvasını o gece birlikte duaya çıktıkları zaman yanlarında götürür ve yerlermiş. Günümüzde ise bu gelenek ortadan kalkmış ve yerini kutuda çikolataya bırakmış. Yaşı 40’ı geçmiş olan nesil bu durumdan memnun olmasa da gençlerin bir şikayeti yok gibi görünüyor. Geleneği geleceğe taşıyacak olan neslin de konu ile ilgili bir kaygısının olmaması elimizden bir kültür değerimizin daha tarihe gömülmesi anlamına geliyor. Keşke böyle olmasa…
Aksaray yöresinin yemeklerini tadabileceğiniz, çok lezzetli yemeklerini yapan, kültürümüze hizmet etmeye çabalayan Ailem Lokantası’nın sahipleri Adnan ve İmren Ekin’e teşekkür ederiz.
