AnnemMutfakta

Administrator
Yönetici
Moderatör
hazir_almaKendin_yap.jpg

Türk Mutfağı Araştırmacısı Hülya Duranoğlu Erol ve Işıl Erol'un kaleminden çıkan
Geçmişten Geleceğe Şifa Tarhana, 6 Eylül 2021 tarihinde okuyucularla buluşuyor.

Tarihi, tarifleri, âdetleriyle
Anadolu’nun yüzlerce yıllık tarhana kültürü Hazır Alma Kendin Yap kitabının yazarından!


Bu kitabı alın, evinizin başköşesine koyun ve hemen tarhana hamurunuzu yoğurmaya başlayın!

Anadolu kadınının anadan kıza, kuşaktan kuşağa aktardığı hazine değerinde tarhana tarifleri bulacaksınız içinde. Dövme ve yoğurtla yapılan ak tarhana, top tarhana, ekşi erikli, kızılcıklı, börülceli, fasulyeli, nohutlu tarhanalar, domatesli biberli pembe un tarhanaları, yaş tarhanalar… Glütensiz tarhana, siyez unlu tarhana, damla sakızlı tarhana, çerezlik tarhana, bebek tarhanası… Çorbası, mantısı, çöreği, yemeğiyle koca bir tarhana kültürü…

Bu mirası bize aktaranlar da ana kız. Hülya Duranoğlu Erol ve Işıl Erol, ninelerinden, büyüklerinden öğrendiklerini, çocuklarımız, torunlarımız da yapsın diye kayda geçirdi.

Kitaptaki onlarca tarifle, en meşgul anne bile evinin tarhanasını hazırlayabilir. Hem de yaz kış demeden… Elindeki tarhanayı daha güzel değerlendirebilir.

Tarhananın tarihçesini, besin değerini, tarhana konulu yazılı kaynakları dâhil ettikleri bu kitap araştırıcılar için de önemli bir kaynak eser niteliğinde.

Gökten üç elma düşmüş… Tarhanayı yoğuran, pişiren, yaşatanların başına…
www.sifatarhana.com

Yayın Tarihi:06.09.2021
ISBN:9786257479363
Dil:TÜRKÇE
Sayfa Sayısı:328
Cilt Tipi:Karton Kapak
Kağıt Cinsi:Kitap Kağıdı
Boyut:15.5 x 23 cm
 
Üst