Hünkârbeğendi

Malzemeler

300 gr kuşbaşı
2 adet soğan
4-5 diş sarımsak
3-4 tane yeşil biber
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1-2 domates rendesi
1 tatlı kaşığı biber salçası
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
1 kg patlıcan
Sos için
1 çorba kaşığı tereyağı
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
100 gr kaşar
1 büyük su bardağı süt
Muskat rendesi
1 çay kaşığı karabiber