Gerdan Eti Tatlısı

Malzemeler

Boyun bölgesi eti (gerdan)
10-12 adet kuru kayısı
10-12 adet kuru erik
1 çay bardağı üzüm
1 çay bardağı badem
1 adet çubuk tarçın
2 nohut büyüklüğünde damla sakızı
2-3 adet karanfil
2-3 çorba kaşığı toz şeker
Üzerine tarçın ve yenibahar

Gerdan etini pişirirken kuzu gerdanı kullanılır, içine ilave edilen tatlı meyveler ve baharatlar etin tatlanmasını sağlar. Sonuç olarak ortaya tatlı bir et yemeği çıkar.

Domates tatlısından sonra bir diğer şaşırtıcı tat gerdan eti tatlısı olsa gerek. Osmanlı mutfağında etin meyve ile birlikte pişirilmesine en belirleyici örneklerden biri de gerdan tatlısıdır.