Deniz Börülcesi Salatası

Malzemeler

1 kg deniz börülcesi
1 adet limon veya ½ çay bardağı sirke
½ çay bardağı zeytinyağı
3 diş sarımsak

Deniz Börülcesi

Özellikle Ege ve Akdeniz sahillerimizde çalı formunda bulunur ve genellikle deniz fasulyesi ile birlikte deniz kıyısına yakın yerlerde yetişir. Özellikle son yıllarda pazar tezgahlarında deniz börülcesine sıklıkla rastlamak mümkündür.

İçerdiği yüksek iyot oranı nedeniyle guatr hastalığı tedavisinde çok faydalıdır; idrar artırıcı, kuvvet verici özellikleri vardır.

Deniz kenarlarında yetiştiği için bitkinin kendisinin tuzlu olması sebebi ile yemeği veya salatası yapılırken tuz ilave edilmez.