Annem Mutfakta Hülya Erol ile Hazır Alma Kendin Yap!
Malzemeler
1 adet yumurta
1 küçük fincan dolusu yoğurt
1/2 su bardağı un
1/4 çay kaşığı karbonat
1/4 adet limonun suyu
AnnemMutfakta Şurubu
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
1 dilim limon
Demir tatlısı her aile tarafından bilinmezdi. Babaannemden kalan özel döküm kalıplar beş farklı şekilde yapılmıştı. Ben özellikle yıldız şeklindeki kalıp ile yapıldığı zaman demir tatlısını daha çok severdim. Her ne kadar yeni demir tatlısı kalıpları almış olsam da, çocukluğumdan kalan kalıbı saklıyorum. 150 yıla yakın bir geçmişi olan yıldız şekilli kalıp artık antika sayılabilir. Çünkü belli bir süre sonra bu kalıplar eskiyor ve hamur bırakmaz hale gelince kullanılmaz oluyorlar.
Demir tatlısı kalıbı nerede bulunur?
Erzurum’dan ve Uşak’tan da farklı modeller elime ulaştı. Eminönü’ne gittiğimde dolaşmayı sevdiğim pazardan “Çin işi” demir kalıplarını görünce şaşırıp denemek için aldım. Şekilleri oldukça güzel ve kullanışlı kalıplar olması beni şaşırttı.
