Analı Kızlı Yemeği

Malzemeler
3 su bardağı düğü
400 gr. yağsız et
1 su bardağı irmik
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
İç malzemesi
300 gr. kıyma
2 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı karışık salça
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Tirit için
1/2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 su bardağı nohut
5 su bardağı kemik suyu
2 yemek kaşığı karışık salça
1 su bardağı nar ekşisi
Üstüne
1/2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane