Acılı Ezme

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı acı salça
• 2 tatlı karışık biber salçası
• 1-3 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 1/4 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3-4 dal taze kinzi
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 adet limonun suyu

Acılı Ezme

Evde yapılması en kolay ve en lezzetli meze çeşidi olarak bilinen acılı ezmeyi “mezelerin en lezzetlisi” olarak tarif eden ekşi sözlükteki yorumları okurken gerçekten çok keyif aldım 🙂

Adana, Urfa ve Antep Mutfağı’nda çok yaygın olan özellikle et yemeklerinin yanında yenilen bu meze özellikle yemeğe acı tadı vermesi için tercih edilmektedir. Gerçekten leziz bir ezme yemek oldukça zahmetli ve zordur. Maraş biberi ya da isot ile harika bir acı tadı verilebilir. Gavurdağı salatasına benzemekle birlikte acılı ezmenin farkı malzemelerin daha ince kıyılması, içerisine nar ekşisi ve ceviz içi konulmamasıdır.