5 yıl önce yaptıklarımız artık televizyonlarda moda!

Bundan 5 sene evveldi.
İnternet üzerinden canlı yemek programı yaparak bir ilki başarmıştık. Daha sonra videoları anlık izlenebilir olmaktan çıkarıp, devamlı izlenir hale getirmeye karar verdik. 3, 5, 50, 100 derken şu anda sitemizdeki videolar 1000′ e yaklaştı.
Sitemizi uzun süreden beri takip edenler bilirler. İlk 4 sene Ramazan ayı boyunca canlı yayınlarımıza devam ettik, ancak daha sonra teknik altyapı ile ilgili konulara destek olan kimseler çıkmayınca bıraktık.
Canlı yayın devam etmese bile, yemek çekimlerimize devam ettik.
Torunum Doruk siteyi açtığımızda 2,5 yaşında idi, şimdi ise 7 yaşına girmek üzere. Site ile birlikte o da büyüyor.
Sitemizi takip eden sizlerden gelen ortak yorumlar, yemek tariflerimin bulunması kolay malzemelerle uygulanabilir olması yönünde. Zaten benim de vermek istediğim mesaj bu idi, demek ki doğru yerlere gidiyor ve doğru algılanıyor. Tüm bu veriler ise yaptığım işin doğru olduğunu gösteriyor.

Aksi halde aşağıdaki yanlış yapanları eleştirmeye hakkım olmayabilirdi:

– Yemeğin ismi havalı (genellikle bu isme daha da havalı olsun diye yabancı kelime de eklenir) diye ülkemizde bulunmayacak, pahalı yurt dışından gelen malzemelerle dolu olan yemek tarifi yazıp altına imzasını atanları,
– İsmi-cismi meşhur olduğu için yazdığı yemek kitabı satar mantığı ile yemek kitabı çıkartanları,
– Yılların ceviz reçelini en az 25 günde hazırlayabilen anneleri yavaş bulmuş olan yeniyetmeler, aynı ceviz reçelinin 1 haftada yapıldığını yazıp köklü yemek kültürünü basite indirgeyenleri,
– Uydurma tariflerin olduğu yemek kitabı çıkartabilme küstahlığını gösterip daha sonra da televizyonlar da o kitabın tanıtımını sırıtarak yapanları
– Daha bir nesil önce annanelerimizden gördüğümüz mutfak bilgilerini sanki “Amerika’ yı keşfettim” edası ile ilk kez ekranlarda sunma çabasında olan cahilleri …
İşte tüm bu hataları sadece iki satır kalem oynatmak uğruna yapanları eleştiriyorum. Yemek kültürümüz hakkında söz sahibi olması gereken gerçek aydınlar sussalar dahi, ben yapılan yanlışları söylemeye devam edeceğim, doğrusunu göstererek tabi…

5 sene sonunda mutfak hazinemin sadece bir kısmını sizlerle paylaşabiliyorum. Ancak bu kadarının bile pek çok annenin ailesi için mutluluk veren sonuçlar verdiğini duymak beni de çok mutlu ediyor. Ancak bir de madalyonun arka tarafında olup bitenler var ki onlara da ne yazık ki kızıyorum. Son yıllarda beslenme konusunun tüketim toplumuna kendisini teslim etmiş olan büyük kitleyi çok fazla ilgilendirdiğini farkeden bir kesim, yemek konusunda pek çok farklı işe imza atmaya çalışmaktadır. Bunun en açık örneğini, birbirini tekrarlayan yemek programlarında görmekteyiz. Ramazan ayının gelmesi ile birlikte bu birbirini tekrarlayan yemek programlarının içeriğini hazırlayanların bizim sitemizde 5 yıldır değindiğimiz, ancak daha önce hiç değinilmeyen konulara değinmesi ve ne yazık ki emek hırsızlığının salgın olduğu ülkemizde bunun sözde eğitimli kesimler tarafından yapılması çok üzücü. Bilgi paylaşıldıkça artar der dururum, ancak onca emeğe karşı o bilginin nereden edinildiğinin basın yayın sektöründen kimselerce çalınıyor olmasını da büyük bir aymazlık olarak görüyorum.
Her olumsuzun olumlu tarafını görmeye çalışırsak ise durum şöyle;
– Nedense artık yemek programı yapanlar yemeklerinde margarin kullanmamaya özen gösteriyorlar:)
– Bir çok kültür elçisinin de vurguladığı gibi biz de sitemizden özellikle hoşafların yeniden hatırlanması gerektiğine değinir dururuz. Şerbet ve hoşaf’ların içine çubuk tarçın ve karanfil konulmaya başlanması ne güzel bir bilgi paylaşımı, değil mi ?

Ramazan ayı nefsin terbiye edildiği aydır.
Kendi egolarını kitlelere daha da şişirerek sergilemeyi matah sayan, bu mübarek günlerde dahi nefsine hakim olamayıp zayıflığına yenilen insanlara Allah akıl fikir versin diyelim…

Ramazan pidesi,Yaş tarhana ı,Süt kesiği, Turşu ,Salça,Şerbetler,Tükenmez ve buna benzer bir çok reçeteler Televizyon programlarında ve mutfak şeflerinin dilinde .Helal olsun annemmutfakta.tv emekcilerine.Rehber oldunuz,yol gösterici oldunuz, olmayada devam edeceğiz.

Bu sene ramazan ayı boyunca her gün olmasa da birkaç günde bir değişik ve lezzetli yemek tariflerini yayınlayacağız. Yeniden görüşmek dileği ile…Sevgiler