Anasayfa » İZLEYİN » Yemek Tarifleri » Salata-Meze (sayfa 2)

Salata-Meze

Lor Salatası – Çingene Pilavı

Lor Salatası Çingene Pilavı

Malzemeler Lor Peyniri 2 adet taze soğan 2 adet domates 2 adet yeşil biber 10-15 dal semizotu 3-4 dal dereotu 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 1/2 adet limonun suyu Paylaş

Daha fazla »

Patates Salatası

Patates Salatası

Malzemeler 5-6 adet patates 2 adet limon 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1/2 demet maydanoz 1/2 demet dereotu 1/2 demet taze soğan Sos Malzemesi İçin: 1 yemek kaşığı hardal 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı kırmızı biber 1 tatlı kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı tuz   Paylaş

Daha fazla »

Kısır Tarifi

Kısır tarifi

Malzemeler 2 su bardağı düğü (köftelik bulgur, simit-düğü) 2 yemek kaşığı karışık salça 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 2 çay kaşığı acı pul biber 1 çay bardağı zeytinyağı 5-6 adet taze soğan 1 demet maydanoz 1 demet taze nane 2 adet domates 2 adet limonun suyu Paylaş

Daha fazla »

Turp Otu Salatası

Turp otu salatası

Malzemeler 1 demet turp otu 2 diş sarımsak 1 adet limonun suyu 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz Paylaş

Daha fazla »

Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi

Malzemeler 1,5 su bardağı kırmızı mercimek 1,5 su bardağı köftelik bulgur 4 su bardağı su 2 adet soğan 2 çorba kaşığı karışık salça (domates, biber) 1/2 demet maydanoz 1/2 demet taze soğan 1/2 demet taze nane (veya 2 yemek kaşığı kuru nane) 2 tatlı kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 5 yemek kaşığı erik ekşisi (limon suyu – koruk suyu …

Daha fazla »

Mayonez

Mayonez nasıl yapılır

Malzemeler 1 su bardağı su 1/2 yemek kaşığı un 1/2 yemek kaşığı nişasta 1 çay kaşığı hardal 1/2 çay kaşığı karabiber 2 çorba kaşığı üzüm sirkesi 1/2 çay kaşığı tuz 2 adet yumurta 1 su bardağı zeytinyağı 1 su bardağı sıvı yağ ( fındık yağı-pamuk yağı,haşhaş yağı)  Mayonezin tarihçesi, mayonez savaşları Yemeklerin kaynağı ile ilgili zaman zaman tartışmalar duyarız. Bu …

Daha fazla »

Paşa Mezesi

Paşa Mezesi

Malzemeler 1 yemek kaşığı kopanisti peyniri 1 tatlı kaşığı süzme yoğurt 3 adet domates kurusu 1 tatlı kaşığı krem peyniri 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kuru nane Paşa mezesi hakkında İlişkili tarifler Kopanisti peynirinin yapılışı Paylaş

Daha fazla »

Kereviz Salatası

Kereviz Salatası

Malzemeler 4 adet kereviz 250 gr süzme yoğurt 3 yemek kaşığı mayonez 3 diş sarımsak 1 kase iri dövülmüş ceviz Kereviz Maydanozgiller ailesinden olan kerevizi tadının farklı olmasından dolayı çok fazla kişi sevmez, yiyemez. Ancak faydaları düşünüldüğü zaman beslenme listemizde kesinlikle olması gereken gıdalardan biri olduğu ortadadır. Kerevizin toprak altında kalan yumrusu ve yaprakları yenebilir. 100 gr kereviz 16 kaloridir. …

Daha fazla »

Kabak Çiçeği Kızartması

Kabak Çiçeği Kızartması

Malzemeler 10 adet kabak çiçeği Sosu için: 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı un 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay bardağı su Kızartmak için: 1 su bardağı zeytinyağı Kabak çiçeğini içine peynir ve baharatlar ile hazırladığınız karışımı koyarak da yağda kızartabilirsiniz. Kabak çiçeğini yağda kızartabilir, fırında pişirebilir veya haşlayabilirsiniz. En hafif olanı tabi ki haşlayarak pişirdiğiniz …

Daha fazla »

Humus

Humus

Malzemeler 2 su bardağı nohut 1 su bardağı tahin 3 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 1 tatlı kaşığı kimyon 1,5 tatlı kaşığı dolmalık fıstık 1,5 – 2 adet limon 1 tatlı kaşığı tuz 1/4 – 1/2 çay bardağı zeytinyağı Nohut Hummus, Arapça nohut anlamına gelir. Nohut, tahin ve limonun birlikteliğinden ortaya bu lezzetli meze ortaya çıkıyor. Nohudun …

Daha fazla »

Havuçlu Yerelması Salatası

Yer elması salatası

Malzemeler 3 adet yerelması 1 adet havuç 2 yemek kaşığı mayonez 2 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 diş sarımsak Yer elması Kökleri yumru olan ve yenilebilir olan bitkidir. Kasım- Mart arası ürün verir. Yer elması ile ilgili ilk yazılı kaynak 1603 yılında Samuel de Champlain‘e aittir. Anavatanının Kuzey Amerika olduğunu, daha sonra Fransa’ya getirildiğini yazar. Yer elmasının şekli zencefile benzer, yağ ve …

Daha fazla »

Gavurdağı Salatası

Gavurdağı Salatası

Malzemeler 1 adet domates 1 adet yeşil biber 2 adet yeşil soğan 4-5 dal maydanoz 2-3 dal taze kekik 1 kase iri dövülmüş ceviz 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 2 yemek kaşığı nar ekşisi (veya erik ekşisi) 1/2 çay bardağı zeytinyağı Arzu edilirse acı pul biber Gavurdağı ismi nereden geliyor? Gavurdağı Adana, Osmaniye, Kahramanmaraş ve Gaziantep illerinin kesiştiği …

Daha fazla »

Fava

Fava Tarifi

Malzemeler 500 gr iç bakla 1 adet soğan 1/2 su bardağı zeytinyağı 1/2 demet dereotu 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz 1/2 su bardağı su 1 tatlı kaşığı nişasta Bakla Baklanın Anavatanı Asya ve Akdeniz kıyılarıdır. Anadolu’nun hemen her yerinde yetişebilen yıllık bir bitkidir. Taneleri taze ve kuru olarak yemeği yapılır. Taze baklalar taze olarak da yenebilir. …

Daha fazla »

Haydari

Haydari Tarifi

Malzemeler 250 gr süzme yoğurt 3 diş sarımsak 1/2 paket labne peyniri 1 yemek kaşığı kuru nane Yoğurtlı mezelerden en çok sevilenlerinden biri de haydaridir. Yılbaşı sofraları veya rakı sofralarında yenir. Süzme yoğurt, ezme peynir, sarımsak ve nane ile ortaya çıkan haydarinin hazırlanması da kolaydır.   Paylaş

Daha fazla »

Falafel Nohut Köftesi

Nohut Köftesi Falafel Tarifi

Malzemeler: Yufka, hamur için: 2 su bardağı un 1 tatlı kaşığı kuru maya 1/2 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 su bardağı su Köfte için: 1/2 demet maydanoz 1 su bardağı nohut 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı galeta unu 1 yemek kaşığı karbonat 1 adet yumurta 1 çay …

Daha fazla »

Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Yalancı Çiğ Köfte Tarifi

Malzemeler: 2 su bardağı ince bulgur 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı acı pul biber 2 adet soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tarçın 1 tatlı kaşığı yenibahar 2 adet domates 3 adet patates (isteğe bağlı) 1 demet maydanoz 1/2 demet taze …

Daha fazla »

Enginar Salatası

Enginar Salatası

Pazar tezgahlarında yer almaya başladığı zaman haftada bir kaç kez yediğiniz enginar karaciğerinizin temizlenmesini de sağlar. Pişirilmeden üzerine limon sıkarak yiyebileceğiniz gibi salatasını veya yemeğini yaparak da tüketebilirsiniz. Malzemeler 2 adet enginar 1 adet limon 1 yemek kaşığı mayonez 1 yemek kaşığı ketçap 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 3-4 dal dereotu 40 Günlük Kür Enginarın sayısız faydasını …

Daha fazla »

Deniz Fasulyesi Salatası-Turşusu

Deniz Fasulyesi Salatası

Malzemeler 1 kg deniz fasulyesi 1,5 adet limon 1 adet domates ½ çay bardağı zeytinyağı 4 diş sarımsak Deniz Fasulyesi deniz kenarlarında yetişen yabani bir ottur. Otun kendisi tuzlu olduğu için salatasını yaparken fazladan tuz ilave etmeye gerek yoktur. Deniz börülcesinin yaygın olarak bilinmesine karşın, deniz fasulyesi sıklıkla tüketilmemektedir. Ancak oldukça lezzetli salatasının olduğunu belirtmeliyiz. Paylaş

Daha fazla »

Deniz Börülcesi Salatası

Deniz Börülcesi Salatası

Malzemeler 1 kg deniz börülcesi 1 adet limon veya ½ çay bardağı sirke ½ çay bardağı zeytinyağı 3 diş sarımsak Deniz Börülcesi Özellikle Ege ve Akdeniz sahillerimizde çalı formunda bulunur ve genellikle deniz fasulyesi ile birlikte deniz kıyısına yakın yerlerde yetişir. Özellikle son yıllarda pazar tezgahlarında deniz börülcesine sıklıkla rastlamak mümkündür. İçerdiği yüksek iyot oranı nedeniyle guatr hastalığı tedavisinde çok …

Daha fazla »

Cevizli Bat

Cevizli Bat

Malzemeler: 1 su bardağı mercimek 1 adet soğan 3-4 adet taze soğan 2 adet domates 1 demet dereotu 1/2 demet maydonoz 3-4 yaprak reyhan kurusu 1 bardak iri dövülmuş ceviz Karabiber,kimyon,tuz 1 yemek karışığı karışık salça 1 tatlı kaşığı sumak 1 büyük bardağı su Taze asma yaprağı, haşlanmış lahana,marul ile ikram ediliyor. Yöresel tarifler zenginlikler içerir. Diğer bir bat reçetemizde …

Daha fazla »

Bulgurlu Bat

Bulgurlu Bat

Malzemeler: 1 büyük su bardağı yeşil mercimek 1 su bardağı köftelik duru bulgur 2 adet soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 3-5 adet yeşilbiber 1 tatlı kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı kuru nane 1 tatlı kaşığı sumak 1 tatlı kaşığı tuz 2-3 adet domates 1/2 çay bardağı nar ekşisi 1 çay …

Daha fazla »