Anasayfa » İZLEYİN » Yemek Tarifleri (sayfa 5)

Yemek Tarifleri

Mezgit Buğulama

Mezgit buğulama

Malzemeler 1 kg. mezgit 1/2 kg. istavrit 1 çay bardağı zeytinyağı 1 su bardağı mısır unu 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu 1-2 adet defne yaprağı Paylaş

Daha fazla »

Hamsi Kuşu

Hamsi kuşu

Malzemeler ½ kg. hamsi ½ demet maydanoz ¼ demet dereotu 5 adet taze soğan 4 kök ıspanak yaprağı 1 su bardağı mısır unu 3 adet yumurta Tuz, karabiber Kızartmak için zeytinyağı Paylaş

Daha fazla »

Kara Lahana Sarması

Kara lahana sarması

Malzemeler 2 demet kara lahana 3 adet soğan 1,5 su bardağı pirinç 1/2 su bardağı bulgur 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı toz kinzi 1 çay kaşığı kırmızı biber 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay bardağı zeytinyağı 1 su bardağı su 2 yemek kaşığı erik ekşisi (limon ekşisi) 1 avuç kuru nane 1/2 demet dereotu …

Daha fazla »

Yuvalama Çorbası

Yuvalama çorbası

Malzemeler 100 gr. kıyma 250 gr. süzme yoğurt 1 küçük soğan 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı un 6-7 bardak et suyu 1 limon suyu 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı kuru nane Paylaş

Daha fazla »

Sebzeli Orkinos

Sebzeli Orkinos

Malzemeler 1 kg orkinos balığı 4-5 adet taze soğan 2 adet domates 2-3 adet yeşil biber 6 diş sarımsak 2 yaprak defne 1/2 demet maydanoz 1 adet limon 1/2 çay bardağı sirke 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay bardağı su 1/2 çay bardağı zeytinyağı Paylaş

Daha fazla »

Güveçte Keşkek Yemeği

Güveçte keşkeş yemeği

Malzemeler 1 büyük su bardağı keşkeklik buğday 1/2 su bardağı nohut (haşlanmış) 300-400 gr kaburga eti 1 adet soğan 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı salça 1 çay kaşığı kimyon 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı tuz Kapak hamuru için: 1 su bardağı un 1/2 su bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz Servis için: 1 çorba kaşığı tereyağı …

Daha fazla »

Boyun Etinden Patates Oturtma

Buyun etinde patates kavurma

Malzemeler 1 adet kuzu veya koyun boynu 5-6 orta boy patates 10-15 arpacık soğan 1 yemek kaşığı karışık salça 1 yemek kaşığı tereyağı 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz 1,5 su bardağı su Paylaş

Daha fazla »

Şalgam Sarması

Şalgam sarması

Malzemeler 5 adet şalgam 500 gr kıyma 1/2 çay bardağı pirinç 2 adet soğan 1 tatlı kaşığı domates salçası 1/2 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 1 tatlı kaşığı kuru reyhan 1 su bardağı su Sos : Sarımsaklı yoğurt Erzurum yöresinde yapılan ve emekli öğretmen Neziha Özsoy’un mutfağından “Şalgam …

Daha fazla »

Şalgam Dolması

Şalgam Dolması

Malzemeler 1 kg şalgam 250 gr. kıyma ¼ su bardağı bulgur ¼ su bardağı pirinç kırığı 1 çay bardağı zeytinyağı 1 adet soğan ½ demet maydanoz ½ çay bardağı süt 1 yemek kaşığı salça ½ çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon ½ yemek kaşığı kuru nane 3 yemek kaşığı erik ekşisi   Paylaş

Daha fazla »

Pırasa Dolması

Pirasa dolması

Malzemeler 1 kg. pırasa 2 su bardağı pirinç 2 adet soğan 2 adet havuç 1 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı kuru nane Kimyon, karabiber, tuz, tarçın, yenibahar ¼ su bardağı kuş üzümü ¼ su bardağı dolma fıstığı 3 yemek kaşığı erik ekşisi 4 su bardağı sıcak su ½ su bardağı zeytinyağı Paylaş

Daha fazla »

Çipura Izgara

Çipura ızgara

Malzemeler 5 adet çipura (Kişi başına 1 çipura) ¼ çay bardağı zeytinyağı Tuz Paylaş

Daha fazla »

Somon Pilaki

Somon pilaki

Malzemeler 1 kg. dilimlenmiş somon 1 yemek kaşığı mısır unu 1 yemek kaşığı un 4-5 diş sarımsak 4-5 adet kök taze soğan 2 adet domatesin püresi 125 gr. krema 2 adet defne yaprağı 3-4 yaprak fesleğen kurusu 2 yemek kaşığı sirke 1-2 adet limon dilimi 1 kahve fincanı zeytinyağı 50 gr. tereyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber …

Daha fazla »

Hamsi Tuzlama

Hamsi tuzlama

Malzemeler 4 kg. hamsi (Hamsi ayıklanırken 1 kg’da 245-250 gr. fire verir) 1 kg. kaya tuzu 2 adet defne yaprağı Paylaş

Daha fazla »

Hamsi Tava

Hamsi tava

Malzemeler ½ kg. hamsi 1 su bardağı mısır unu Tuz Karabiber Zeytinyağı Paylaş

Daha fazla »

Kaburga Dolması

Kaburga dolması

Malzemeler 3 kg. Koyun kaburgası 1.5 Su bardağı pirinç 250 gr. küçük kuşbaşı koyun eti 1 Çorba kaşığı yenibahar 1 Çay kaşığı karabiber 1/2 Kahve kaşığı tarçın 1 Tatlı kaşığı tuz 2 Adet soğan 1/2 Su bardağı badem 1/2 Su bardağı antep fıstığı 1/2 Demet maydanoz Kapak kapamak için: 1.5 Su bardağı un 1 Çorba kaşığı tuz 1 Su bardağı …

Daha fazla »

Vitaminli Sebzeli Çorbası

Vitaminli sebze çorbası

Malzemeler 1/2 çay bardağı veya 1 çay bardağı domates sosu 3 dal taze soğan 2 adet kabak 2 adet havuç 1/2 demet maydanoz 1/2 demet dere otu 1/2 yemek kaşığı tereyağı 1 su bardağı dolusu ev eriştesi 3 diş sarımsak 1 adet kuru soğan 1 kase dolusu et suyu veya tavuk suyu 1/2 çay kaşığı kimyon 1/2 çay kaşığı karabiber …

Daha fazla »

Sebzeli Çorba

Sebzeli Çorba

Malzemeler 1 adet kabak 1 adet havuç 1 adet dolmalık kırmızı biber 1 adet yeşil biber 1 adet soğan 2 diş sarımsak 1 dilim bonfile et 5 su bardağı su 1 kase erişte Maydanoz Dereotu 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber Paylaş

Daha fazla »

Tavuk Suyuna Tel Şehriye Çorbası

Tel şehriyeli tavuk çorbası

Malzemeler 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı un 1 adet domates 3 su bardağı tavuk suyu 3 su bardağı su 1 çay kaşığı tuz 1/2 – 1 çay bardağı tel şehriye Paylaş

Daha fazla »

Balkabağı Dolması

Balkabağı dolması

Malzemeler 1 küçük boy balkabağı 1 çay bardağı zeytinyağı 1 iri soğan 1 çay bardağı dolma fıstığı+1/2 çay bardağı kuş üzümü 1 büyük çay bardağı pirinç 250-300 gr. kıyma 1 su bardağı sıcak su 2 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı bal 2 yemek kaşığı kabağın içini şekerleme için 1/2 çay kaşığı karabiber, tarçın , tuz Nar ekşisi (arzuya göre) …

Daha fazla »

Hamsili Ekmek

Hamsili ekmek

Malzemeler 250 gr hamsi 3 adet soğan 4-5 dal maydanoz 2 dal dereotu 3 adet yeşil biber 3-4 dal taze nane 1 demet pazı 1 su bardağı mısır unu 1 su bardağı su 2 adet yumurta 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay bardağı zeytinyağı Paylaş

Daha fazla »

Yüksük Çorbası

Yüksük Çorbası

Malzemeler: 1 su bardağı kırılmış beyaz mısır 1 su bardağı barbunya 250 gr. süzme yoğurt 1 adet soğan 250 gr. kara lahana yaprağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1/4 çay bardağı zeytinyağı 1 litre su 1 çay kaşığı karabiber 1,5 çay kaşığı tuz Paylaş

Daha fazla »