Anasayfa » İZLEYİN » Yemek Tarifleri (sayfa 15)

Yemek Tarifleri

Bulgurlu Bat

Bulgurlu Bat

Malzemeler: 1 büyük su bardağı yeşil mercimek 1 su bardağı köftelik duru bulgur 2 adet soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 3-5 adet yeşilbiber 1 tatlı kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı kuru nane 1 tatlı kaşığı sumak 1 tatlı kaşığı tuz 2-3 adet domates 1/2 çay bardağı nar ekşisi 1 çay …

Daha fazla »

Batırık Tarifi

Batırık

Malzemeler 6 çay bardağı düğü 1 tatlı kaşığı kimyon 1 su bardağı tahin 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen 1 çay kaşığı acı pul biber 1 tatlı kaşığı tuz 4 dal taze soğan 1/2 demet maydanoz 1 kase kuru domates 1 adet soğan 1,5 adet limonun suyu Memleketim Konya yöresinde yapılan batırık tarifini sizlerle paylaştım. Ermenek yöresine ait olduğu bilinen batırık Konya’da …

Daha fazla »

Acılı Ezme

Acılı Ezme

Malzemeler 2 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı acı salça 2 tatlı karışık biber salçası 1-3 diş sarımsak 1 adet kuru soğan 1/4 demet maydanoz 1 çay kaşığı karabiber 3-4 dal taze kinzi 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1/2 adet limonun suyu Acılı Ezme Evde yapılması en kolay ve en lezzetli meze çeşidi olarak bilinen acılı ezmeyi “mezelerin en lezzetlisi” …

Daha fazla »

Acıka Tarifi

Acıka Tarifi

Malzemeler: Sıvıyağ Sarımsak Karışık Salça Dövülmüş Ceviz Çemen Kimyon Karabiber Pul Biber Acıka hakkında Sayfamızda tarifini verdiğim acıkanın yapılışını kayınvalidem yıllar önce yeni gelin iken öğretmişti. Yenidoğan köyünde özellikle etli yemeklerin yanında ve kahvaltılarda tüketilen acıkayı Anadolu’nun değişik yörelerin mutfaklarında görebiliriz. Kahvaltılarda severek tüketilen acıka sade olarak yenilebildiği gibi bol ceviz katılarak da yenilmektedir. Yılbaşı sofralarında meze olarak severek tüketilen bu …

Daha fazla »

Gerdan Eti Tatlısı

Gerdan eti tatlısı

Malzemeler Boyun bölgesi eti (gerdan) 10-12 adet kuru kayısı 10-12 adet kuru erik 1 çay bardağı üzüm 1 çay bardağı badem 1 adet çubuk tarçın 2 nohut büyüklüğünde damla sakızı 2-3 adet karanfil 2-3 çorba kaşığı toz şeker Üzerine tarçın ve yenibahar Gerdan etini pişirirken kuzu gerdanı kullanılır, içine ilave edilen tatlı meyveler ve baharatlar etin tatlanmasını sağlar. Sonuç olarak …

Daha fazla »

Kabak Dolması

Kabak Dolması

Malzemeler 4 adet dolmalık kabak 250 gr dolmalık kıyma 1 adet soğan 1/2 çay bardağı (bulgur ve pirinç karışımı) 2 adet domates 8-10 dal maydanoz 2 diş sarımsak 1 çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kuru nane 1 tatlı kaşığı salça 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Kabak dolması videosu 2006 yılındaki ilk çekimlerimiz olduğu için düşük çözünürlükle …

Daha fazla »