Anasayfa » İZLEYİN » Yemek Tarifleri » Ot Yemekleri

Ot Yemekleri

Isırganotu çorbası

Isırganotu çorbası

Isırganotunu toplamak kolay olmadı, ancak özellikle soğuk bir günde tadına varınca çekilen zorluğa değdi doğrusu. Isırganotunun yapraklarının ve tohumlarının bir çok rahatsızlığa iyi geldiği söyleniyor. Örneğin, Vitalzade adlı yerli firmanın soğuk sıkım yöntemiyle ürettiği ısırganotu tuhumu yağı Avrupa’da Jugendöl yani “gençlik yağı” olarak bilinmektedir. Isırganotu içeriğindeki Alfa Hidroksi Asit ( AHA), bilinen diğer adıyla meyve asidi, cildin epitel hücrelerinin oksidasyonunu …

Daha fazla »

Yağlı Mancar Yemeği

Yağlı Mancar Yemeği

Malzemeler 1 kg yağlı mancar 1 adet soğan 100 gr çift bıçak kıyma 1 yemek kaşığı karışık salça (domates + biber) 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1/2 su bardağı su Üzeri için 1 yemek kaşığı tereyağı Sarımsaklı yoğurt (isteğe bağlı) Paylaş

Daha fazla »

Çirişotu Yemeği

Çirişotu Yemeği

Malzemeler 1 kg çiriş 2 adet soğan 150-200 gr kuzu eti 1 yemek kaşığı salça 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1/2 çay bardağı kırık pirinç veya bulgur 1 su bardağı su Paylaş

Daha fazla »

Sapıkızıl Kavurma

Sapıkızıl Kavurma

Malzemeler 1 demet sapıkızıl otu 3-4 adet taze soğan 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 kase yoğurt 1 diş sarımsak Paylaş

Daha fazla »

Pırasalı Bulgurlu Isbıt Kaldırık Hodan

Pırasalı Bulgurlu Isbıt Kaldırık Hodan

Malzemeler 1 kg ıspıt (kaldirik – hodan) 1/2 çay bardağı zeytinyağı 2 adet soğan 3 baş sarımsak 4 dal ince pırasa 1 çay bardağı bulgur 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı salça Paylaş

Daha fazla »

Hodan- Kaldırık- Ispıt Otu Kavurması

İsbit kaldırık hodan kavurması

Malzemeler 1 yemek kaşığı tereyağı 1/2 çay bardağı zeytinyağı 2 adet soğan 4 adet yumurta 1 kg hodan otu (kaldirik otu, ıspıt otu, turşu otu) 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz Paylaş

Daha fazla »

Gelincik Otu Yemeği

Gelincik otu yemeği

Malzemeler 1 bağ gelincik otu 1 küçük çay bardağı ince bulgur ( düğü ) 1 tatlı kaşığı salça 1 çay bardağı zeytinyağı 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı tuz 1 su bardağı su 2 adet soğan Paylaş

Daha fazla »

Gavur Mancarı Yemeği

Gavur mancarı yemeği

Malzemeler: 1 kg gavur mancarı 1 adet soğan 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1/2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı karışık salça (domates + biber) 100-150 gr kıyma 1 çay bardağı su Gavur mancarı, bir diğer adı tirşik, yılan yastığı eğer pişirilmeden yenirse bir süreliğine ağızda uyuşmaya yol açar. Özellikle boğaza doğru olan bölümü etkilediği için kısa süreli olsa da panik …

Daha fazla »

Dikenucu Melevcen

Dikenucu Tarifi

Malzemeler 500 gr melevcen (dikenucu) 1 çay bardağı pirinç 1 adet soğan 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 su bardağı su Dikenucu-Melevcen-Kırcan-Melocan-Çoban Ekmeği Dibilesi Paylaş

Daha fazla »

Deniz Fasulyesi Salatası-Turşusu

Deniz Fasulyesi Salatası

Malzemeler 1 kg deniz fasulyesi 1,5 adet limon 1 adet domates ½ çay bardağı zeytinyağı 4 diş sarımsak Deniz Fasulyesi deniz kenarlarında yetişen yabani bir ottur. Otun kendisi tuzlu olduğu için salatasını yaparken fazladan tuz ilave etmeye gerek yoktur. Deniz börülcesinin yaygın olarak bilinmesine karşın, deniz fasulyesi sıklıkla tüketilmemektedir. Ancak oldukça lezzetli salatasının olduğunu belirtmeliyiz. Paylaş

Daha fazla »

Deniz Börülcesi Salatası

Deniz Börülcesi Salatası

Malzemeler 1 kg deniz börülcesi 1 adet limon veya ½ çay bardağı sirke ½ çay bardağı zeytinyağı 3 diş sarımsak Deniz Börülcesi Özellikle Ege ve Akdeniz sahillerimizde çalı formunda bulunur ve genellikle deniz fasulyesi ile birlikte deniz kıyısına yakın yerlerde yetişir. Özellikle son yıllarda pazar tezgahlarında deniz börülcesine sıklıkla rastlamak mümkündür. İçerdiği yüksek iyot oranı nedeniyle guatr hastalığı tedavisinde çok …

Daha fazla »