Anasayfa » İZLEYİN » Yemek Tarifleri » Dolma – Sarma

Dolma – Sarma

Zeytinyağlı Yaprak ve Lahana Sarması

Yaprak ve lahana sarması

Malzemeler  4 adet soğan 1/2 su bardağı zeytinyağı 2 su bardağı pirinç 1 çay bardağı dolma fıstığı 1/2 çay bardağı kuş üzümü 1 tatlı kaşığı tarçın 1 talı kaşığı yenibahar 1 çorba kaşığı toz şeker 2 tatlı kaşığı karadut ekşisi ( veya nar/ erik/ koruk ekşisi ) 1 su bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı kuru nane …

Daha fazla »

Kuru Biber Patlıcan Dolması

Kuru sebze dolması

Malzemeler: 12 tane biber kurusu 12 tane patlıcan kurusu 8 tane kabak kurusu 8 tane acur kurusu İç malzemeleri 4 orta boy soğan 1/2 demet maydanoz 1/2 demet dereotu 1 çorba kaşığı nane 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı kimyon 2 çay bardağı domates suyu 1/2 çay bardağı nar ekşisi Paylaş

Daha fazla »

Kara Lahana Sarması

Kara lahana sarması

Malzemeler 2 demet kara lahana 3 adet soğan 1,5 su bardağı pirinç 1/2 su bardağı bulgur 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı toz kinzi 1 çay kaşığı kırmızı biber 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay bardağı zeytinyağı 1 su bardağı su 2 yemek kaşığı erik ekşisi (limon ekşisi) 1 avuç kuru nane 1/2 demet dereotu …

Daha fazla »

Şalgam Sarması

Şalgam sarması

Malzemeler 5 adet şalgam 500 gr kıyma 1/2 çay bardağı pirinç 2 adet soğan 1 tatlı kaşığı domates salçası 1/2 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 1 tatlı kaşığı kuru reyhan 1 su bardağı su Sos : Sarımsaklı yoğurt Erzurum yöresinde yapılan ve emekli öğretmen Neziha Özsoy’un mutfağından “Şalgam …

Daha fazla »

Şalgam Dolması

Şalgam Dolması

Malzemeler 1 kg şalgam 250 gr. kıyma ¼ su bardağı bulgur ¼ su bardağı pirinç kırığı 1 çay bardağı zeytinyağı 1 adet soğan ½ demet maydanoz ½ çay bardağı süt 1 yemek kaşığı salça ½ çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon ½ yemek kaşığı kuru nane 3 yemek kaşığı erik ekşisi   Paylaş

Daha fazla »

Pırasa Dolması

Pirasa dolması

Malzemeler 1 kg. pırasa 2 su bardağı pirinç 2 adet soğan 2 adet havuç 1 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı kuru nane Kimyon, karabiber, tuz, tarçın, yenibahar ¼ su bardağı kuş üzümü ¼ su bardağı dolma fıstığı 3 yemek kaşığı erik ekşisi 4 su bardağı sıcak su ½ su bardağı zeytinyağı Paylaş

Daha fazla »

Kaburga Dolması

Kaburga dolması

Malzemeler 3 kg. Koyun kaburgası 1.5 Su bardağı pirinç 250 gr. küçük kuşbaşı koyun eti 1 Çorba kaşığı yenibahar 1 Çay kaşığı karabiber 1/2 Kahve kaşığı tarçın 1 Tatlı kaşığı tuz 2 Adet soğan 1/2 Su bardağı badem 1/2 Su bardağı antep fıstığı 1/2 Demet maydanoz Kapak kapamak için: 1.5 Su bardağı un 1 Çorba kaşığı tuz 1 Su bardağı …

Daha fazla »

Balkabağı Dolması

Balkabağı dolması

Malzemeler 1 küçük boy balkabağı 1 çay bardağı zeytinyağı 1 iri soğan 1 çay bardağı dolma fıstığı+1/2 çay bardağı kuş üzümü 1 büyük çay bardağı pirinç 250-300 gr. kıyma 1 su bardağı sıcak su 2 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı bal 2 yemek kaşığı kabağın içini şekerleme için 1/2 çay kaşığı karabiber, tarçın , tuz Nar ekşisi (arzuya göre) …

Daha fazla »

İşkembe Dolması

İşkembe dolması

Malzemeler 2 tane kuzu veya koyun işkembesi 250 gr. karaciğer 250 gr. akciğer 1 adet yürek eti 1 adet soğan 1/2 demet maydanoz 1/2 demet dereotu 1 çay bardağı bulgur 1/2 çay bardağı pirinç 1/2 çay bardağı kuru nane 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı kişniş 1 çay kaşığı kimyon 1/2 çay kaşığı tarçın 1/2 tatlı kaşığı tuz Paylaş

Daha fazla »

Kaldırık Dolması

Kaldırık dolması - mengen

Malzemeler Kaldırık otu 2 adet soğan 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1/2 yemek kaşığı salça 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay bardağı süt Sosu için 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı mısır unu 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ 2-3 diş sarımsak Paylaş

Daha fazla »

Gömlek Sarması

Gömlek Sarması

Malzemeler 2 adet kuzu gömleği 1 adet kuzu akciğerinin yarısı 1 adet kuzu karaciğeri yarısı 1 adet kuzu yürek 1/2 demet maydanoz 1/2 demet dereotu 2 su bardağı pirinç 2 adet soğan 1 çay bardağı dolma fıstığı 1 çay kaşığı kimyon 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kişniş 1 çay kaşığı zerdeçal 1 çay kaşığı tarçın 1/2 çay bardağı …

Daha fazla »

Kıbrıs Kabağı Dolması

Kıbrıs kabağı dolması

Malzemeler 1 kg yuvarlak Kıbrıs kabağı 2 adet kırmızı dolmalık biber 1 adet yeşil dolmalık biber 1 adet domates 250 gr kıyma 1 adet soğan 2 domates 1 yemek kaşığı salça 1 kahve kaşığı karabiber 1 kahve kaşığı kimyon 1 çay bardağı pirinç 1 tatlı kaşığı tuz 1/4 demet maydanoz 1/2 demet nane 1/2 su bardağı su Paylaş

Daha fazla »

Galupsi – Özbek Lahana Sarması

Galupsi

Malzemeler 1 adet orta boy lahana 1 adet soğan 1/2 demet maydanoz 2 su bardağı pirinç 400 gr kıyma 2 adet domates rendesi 1 çay kaşığı kimyon 1/2 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı biber salçası Piyaz için: 1 adet soğan 1 adet patlıcan 2 adet havuç 2 adet patates 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı …

Daha fazla »

Enginar Dolması

Yapraklı enginar dolması

Malzemeler 4 tane enginar 1 adet limon 1/2 su bardağı pirinç 1/2 su bardağı zeytinyağı 2 adet soğan 1/2 kahve fincanı kuş üzümü 1 adet domates 1 çay bardağı dolusu ceviz (dolma fıstığı) 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı yenibahar 1 tatlı kaşığı tuz 1,5 tatlı kaşığı nane 2 yemek kaşığı toz şeker Paylaş

Daha fazla »

Kavun Dolması

Kavun dolması

Malzemeler 1 Orta büyüklükte kavun 1 Orta boy soğan 150 gr. çift bıçak kıyma 125 gr. kuzu kıyma 1 su bardağı pirinç 1 Çay bardağı badem 1 Çay kaşığı tarçın 1/2 Çay kaşığı yenibahar 1 Çay kaşığı tuz 1/2 Çay kaşığı karabiber 1/4 Demet maydanoz 1 Dal biberiye 1/2 Çay bardağı kuş üzümü 1/2 Çay bardağı dolma fıstığı 100 -250 …

Daha fazla »

Kiraz Yaprağı Sarması

Kiraz Yaprağı Sarması

Malzemeler 1/2 kg kiraz yaprağı 2 su bardağı yarma bulgur 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1/2 limon suyu veya 2 yemek kaşığı erik ekşisi Sos için: 1/2 kg süzme yoğurt 3-4 adet soğan 1,5 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı un 1 adet yumurtanın sarısı Paylaş

Daha fazla »

Bumbar Mumbar Dolması

Bumbar Mumbar

Malzemeler 1 adet kuzu barsak 4 adet soğan 1/4 demet dereotu 1/2 demet maydanoz 250 gr. karaciğer 150 gr. akciğer 1 su bardağı pirinç 1/2 su bardağı bulgur 1 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı kimyon 1/2 çay kaşığı tarçın 1/2 çay kaşığı kinzi 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 su bardağı su 50 gr kuyruk yağı Paylaş

Daha fazla »

Ekmek Dolması

Ekmek Dolması

Malzemeler Özel dolma ekmeği 300-400 gr kıyma 2 adet soğan 1 çay bardağı dolma fıstığı 1/2 çay bardağı kuş üzümü 1 yemek kaşığı karışık salça 1 çay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı köfte baharı ½ tarçın karışımı 1,5 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı nane 2 büyük su …

Daha fazla »

Ebegümeci Sarması

Ebegümeci Sarması

Malzemeler Ebegümeci yaprakları Ispanak yaprakları Marul yaprakları 1 su barağı pirinç kırığı 100 gr. kıyma ¼ demet maydanoz Taze nane, dereotu, soğan 1 yemek kaşığı salça 1 çay bardağı zeytinyağı Paylaş

Daha fazla »

Bamya Dolması

Bamya Dolması

Malzemeler 1/2 kg tombul “sultani bamya” 100 gr kıyma 1/3 çay bardağı pirinç 1 adet soğan 1 adet gök domates 1/4 demet maydanoz 1/2 çay kaşığı tuz 1/4 çay kaşığı tarçın 1/4 çay kaşığı yenibahar 1/2 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı dolusu kuru nane 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 salkım koruk Paylaş

Daha fazla »

Mercimekli Biber Dolması

Mercimekli Biber Dolması

Malzemeler 2 su bardağı kırmızı mercimek 1 kg. dolmalık biber 2 adet domates 2 adet soğan 1 demet maydanoz 1/2 demet nane 1 çay bardağı düğü(Köftelik bulgur) 1 çay bardağı pirinç 1 çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı karışık salça 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 su bardağı su 5-6 tane kırmızı ekşi …

Daha fazla »