Anasayfa » İZLEYİN (sayfa 30)

İZLEYİN

Ceviz Yaprağı Çayı

Ceviz yaprağı çayı

Ceviz yaprağının faydaları Ceviz ağacı Mayıs ayında çiçeklenir, Haziran ayında meyvelerin içi delinebilir ve reçellik kıvama gelirler. Eylül ayı ise meyveler olgunlaşır ve toplamaya hazır hale gelirler. Ceviz yaprakları bir tür asit olan tanen maddesi, eterli uçucu yağ, mantar hastalıklarına karşı etkili madde juglan, kolajen yapıcı ve antioksidan özelliği olan C vitamini ve yağların oksitlenmesini yavaşlatan flavonlar içermektedir. Yani meyvesinin …

Daha fazla »

Boza

Malzemeler 1,5 su bardağı bulgur 1 su bardağı kara bulgur 3 su bardağı toz şeker 1 çay bardağı pirinç 3,5 litre su 1 adet elma 1-2 dilim bayat ekmek 1 çay kaşığı bira mayası (veya 1 su bardağı ekşi boza) Öksürüğe karşı şifalı bir içecek olan boza, leblebi ile birlikte içildiği zaman oldukça lezzetlidir. Paylaş

Daha fazla »

Ayva Murabbasından Palize

Ayva Murabbasından Palize

Malzemeler 1 çay bardağı su 1 tatlı kaşığı ayva murabbası 1/2 tatlı kaşığı nişasta Üzerine: Tarçın, yenibahar Ayva Murabbasının yapılışı   Paylaş

Daha fazla »

Ayva Murabbası

Ayva Murabbası

Malzemeler 6 adet büyük ayva 1 büyük su bardağı su 3 su bardağı ayva suyu 3 su bardağı toz şeker Murabba nedir? Nihayet yapılış sırası, çok özel bir lezzet olan murabbaya geldi. “Tükenmez” , “boza“, “kifaye“nin, çekimleri yapıldı, montajları sıra bekliyor. Eskiye ait bu içeceklerimizin gençlerimizle de buluşması gerekliliğine inanıyorum. Lezzeti anlatılmaz, ancak yapılarak denediğinizde hak vereceksiniz bana ve sonrasında …

Daha fazla »

Tatlı Şerbeti

Tatlı Şerbeti

Malzemeler 3 su bardağı toz şeker 3,5 su bardağı su 1/4 adet limonun suyu Her tatlı için kullanabileceğiniz AnnemMutfakta’ nın ölçüleriyle kıvamında şerbet tarifi. Paylaş

Daha fazla »

Kemik Suyu

Kemik suyu

Bebeklerin mamalarına eklenmesi gereken kemik suyunun çıkartılması ve saklanma yöntemini izleyebilirsiniz. Paylaş

Daha fazla »

Bebekler İçin Sebzeli Çorba

Bebekler için sebzeli çorba

Sebze sevmeyen çocuklar! “Çocuğum sebzeleri sevmiyor, yemiyor” diye yakınan ne çok anne var, değil mi? Oysa ki daha bebekken çocukları sebzelerin tadına alıştırmak annelerin elindedir. Anne sütünden katı mamaya geçme aşamasında bebeğin pütürlü gıdalara alışması gerekir. Sebzeleri fazla ezerek püre haline getirince bebek sebzeler ile bir anda tanışınca yadırgıyor. Bu sebeple bazen iyilik olarak düşündüğünüz bir şey aslında bebeğiniz için hiç …

Daha fazla »

Akıtmalı Sürpriz Bohça

Akıtmalı Sürpriz Bohça

Malzemeler Akıtma Hamuru: 1 su bardağı su 1/4 bardak daha süt 1 su bardağı un 2 adet yumurta 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1/4 küçük çay kaşığı tuz İç Malzeme: 1 adet soğan 1 adet patates 1 adet havuç 10 adet mantar 1 yemek kaşığı kırmızı biber salçası 1/2 çay kaşığı karabiber 1/4 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tuz 100 …

Daha fazla »

Çerkez Tavuğu

Çerkez Tavuğu

Malzemeler 1 adet tavuk budu 1 adet tavuk göğsü 1 adet soğan 5-6 adet tane karabiber 1 dilim bayat ekmek içi 1 su bardağı dövülmüş ceviz 1 su bardağı tavuk suyu 1-2 dal maydanoz 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı acı biber Paylaş

Daha fazla »

Şakşuka

ŞakŞuka

Malzemeler 3 adet patlıcan 2 adet kabak (tercih edilirse ) 250 gr yeşil biber ( acı-tatlı karışık ) 3-4 adet patates 2 adet soğan Kızartmak için: Zeytinyağı Sos için: 1/2 çay bardağı zeytinyağı 5 diş sarımsak 4 adet domates 1 tatlı kaşığı tuz 3-4 dal maydanoz Paylaş

Daha fazla »

Çekiçge Kırma Zeytin Salatası

Çekiçge Salatası

Malzemeler 1 kase çekirdeksiz kırma zeytin (çekiçge) 3 adet taze soğan 1/4 demet maydanoz 1/4 demet dereotu 1/4 demet taze nane 1/4 taze kekik 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 adet limonun suyu 1 tatlı kaşığı acı biber 1 tatlı kaşığı kuru nane 1 tatlı kaşığı kekik 1 adet domates 3 adet yeşil biber 1 adet salatalık Paylaş

Daha fazla »

Zeytinyağlı Lorlu Biber

Zeytinyağlı Lorlu Biber

Malzemeler 1 kg lık kavanoz 250 gr lor peyniri 500 gr yeşil dolmalık biber 3 dal mercan köşkü 1 çay bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber Paylaş

Daha fazla »

Yumurta Salatası

Yumurta Salatası

Malzemeler 2 adet yumurta 6-8- tane siyah zeytin 1/2 adet limonun suyu 1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı kırmızı pul biber Kızarmış ekmek dilimleri Paylaş

Daha fazla »

Üşenmeyenlerin rehberi

Milliyet Sanat Kitap

Kaynak: http://www.milliyetsanat.com/kitap/kitap-tanitimlari/usenmeyenlerin-rehberi/486 40 seneyi aşkın bir süredir halk mutfağı ve yemek kültürü üzerine araştırma yapan Hülya Erol bu birikimini ve anneannesinden miras tariflerini, komşu teyzelerin mutfak sırlarını okurlarıyla paylaşıyor. Levent Özata Eylül 2014 Elma, İngiltere’deki ilköğretim öğrencilerinin çoğunun zannettiği gibi süpermarketlerde yetişmiyor. Dünya’da hâlâ bir yerlerde avcılık ve toplayıcılıkla yaşayan bir kaç kabile kalmıştır. Bu kabilelerde kalp ve damar hastalıkları, yüksek …

Daha fazla »

Kışa hazırlanırken nefis bir kitap

Kelebek Cumartesi

Kaynak: http://www.refikaninmutfagi.com/cumartesiyazilari /domatesi-kisa-tasimak-hurriyet-cumartesi/ Refika BİRGÜL Hürriyet – Cumartesi eki – 30 August, 2014 Kışa hazırlanırken nefis bir kitap elinizde olsun! Kimsenin emeğini fark ettirmeden aklımın bir yerine yazıp sonra da kullanmamak için blog ve web sitelerinde fazlaca gezmemeye özen gösteriyorum. Ancak yıllar evvelden beri ara sıra karşıma çıkan bir anne kız var. Daha doğrusu mutfağında yemek yapan anne ve onu muhteşem şekilde …

Daha fazla »

Yeşil Mercimek Köftesi

Yeşil Mercimek Köftesi

Malzemeler 2 su bardağı düğü (köftelik bulgur) 2 su bardağı yeşil mercimek 3 adet orta boy soğan 1 çay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı domates 1 kaşık acı biber salçası 1/2 demet maydanoz 5-6 adet taze soğan 1 yemek kaşığı kuru nane 1,5 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber Nar ekşisi Tuz Piyaz için 3 orta boy soğan 1/’2 …

Daha fazla »

Taratorlu Börülce Salatası

Taratorlu Börülce

Malzemeler 2 dilim ekmek 3 diş sarımsak 1 limonun suyu 1 çay bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı sirke Tuz Karabiber Dövülmüş ceviz   Paylaş

Daha fazla »