Anasayfa » İZLEYİN (sayfa 3)

İZLEYİN

5 li Örgü Çörek

5'li örgü çörek

Malzemeler Portakal büyüklüğünde ekşi maya 5,5 su bardağı un 1/2 su bardağı zeytinyağı 1 çay bardağı zeytinyağı 1 su bardağı yoğurt veya süt 1 su bardağı su 1 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı tuz 1 adet yumurta Çörek otu ve susam Tuzlu veya tatlı çörek hamurundan 5 şeritli hamur örgü tekniğini izleyerek öğrenebilirsiniz. Paylaş

Daha fazla »

Nefis Limonata

Limonata

Malzemeler 4 — 5 adet limon 1 adet portakal 1.5-2 su bardağı toz şeker 1,5 litre su Yaz aylarında serinlemek için limonata nızı kendiniz hazırlayın. Özellikle çocukları gazlı içeceklerden uzak tutmak için hazırladığınız lezzetli limonata etkili olacaktır. Hazır Alma Kendin Yap…İyi Seyirler. Paylaş

Daha fazla »

Romatizma eklem boy bel ağrılarına şifa – defneli kolonya

Eklem ağrılarına şifa defne - kolonya

Etkisini romatizma ağrılarımda ve bel ağrısında gördüğüm için defne yapraklarından gelen şifayı sizlerle paylaşmak istedik. Defne yapraklarının suyun içinde bekledikten sonra kolonya ile karıştırılması ile sahip olduğu rengi görünce etkilendik. Suyun içindeki gri yaldızlar da bu doğal ilacımızın etken maddesi olsa gerek. Özellikle eklem ağrısı , bel ağrısı ve boyun ağrısı çekenlerin şifa bulacağı bir reçeteyi hemen deneyin ve uygulayın. …

Daha fazla »

Gelincik Mayası

Gelincik şerbeti ve reçeli için maya

Gelincik yapraklarının siyah kısımları makasla kesildikten sonra suyun içinde bekletilir. Limon tuzu ve toz şeker ile ovulup kavanozda saklanır. Hazırladığınız gelincik mayası ile daha sonra gelincik reçeli veya gelincik şerbeti yapabilirsiniz. Maya üretilerek arttırılır. Rengi iştah açıcı, tadı ise nefistir. Özellikle yaz ayları için misafirlerinize daha önce hiç tatmadıkları bir lezzet sunmak istiyorsanız gelincik şerbeti hazırlayın, içine buz ilave ederek …

Daha fazla »

Çaput Yemeği

Çaput yemeği

Malzemeler 250 gr asma yaprağı 3 su bardağı bulgur 6 su bardağı su 1 çay bardağı zeytinyağı 200 gr et 3-4 diş sarımsak 2 adet soğan 1 tatlı kaşığı biber salçası 2 yemek kaşığı domates sosu 1 adet patates 1 tatlı kaşığı tuz Paylaş

Daha fazla »

Göğem Marmeladı

Göğem marmeladı

Tadı ekşi olan göğem yabani bir meyvedir. Çocukluğunda bu meyveyi yemiş olanlar göğemin kendine has mayhoş tadını unutmazlar. Şifalı ve lezzetli olan çocukluğumun meyvesine ulaşınca hemen çekimini paylaştık ve sizlerle de tanıştırmak istedim. Özellikle ekşisini salatalarda, limonun kullanıldığı her yerde denemelisiniz. İyi seyler dilerim:) Annem Mutfakta Paylaş

Daha fazla »

Doğal ilaç Öksürüğü keser- Ayva palizesi ve Limonlu zencefil

Ayva palizesi ve limonlu zencefil

Bitmeyen öksürüğünüz için evde hazırlayabileceğiniz ve çok etkili olan doğal ilaç tariflerimize devam ediyoruz. Özellikle ayva murabbasından hazırlayacağınız palize ile çok kısa sürede öksürüğünüz sona erecek ve sağlığınıza kavuştuğunuzu görünce şaşıracaksınız. Limonlu zencefilli ballı çay da öksürüğünüz için çok etkili bir doğal ilaçtır. İçeriklerindeki vitamin ve asitler sayesinde bağışıklık sisteminiz için de faydalıdır. İyi Seyirler, Annem Mutfakta. Paylaş

Daha fazla »

Selim İleri – Hazır Alma Kendin Yap

Selim İleri - Hazır Alma Kendin Yap

Değerli yazar Selim İleri, 4 Mart 2015 günü köşesini “Hazır Alma Kendin Yap”  kitabıma ayırmış. Fikirlerine değer verdiğim usta kalemin yazısı beni ziyadesiyle mutlu etmiştir. Hülya Erol http://www.zaman.com.tr/selim-ileri/hazir-alma-kendin-yap_2286936.html Atölye Maçka’da tanıştığım Hülya Erol incelik gösterip bana yemek kitabını hediye etti: Hazır Alma Kendin Yap! (Hayykitap) Bir de alt başlığı var bu çalışmanın: “Geleneksel Usullerle Ev Yapımı Lezzetler”. Biraz konuştuk Hülya …

Daha fazla »

Doğal ilaç – Bağışıklık sistemini güçlendirir -Nar zencefil çörekotu yağı

Doğal ilaç - Nar zencefil çörekotu yağıı

Hastalıklardan korunmak için vücudunuzun bağışıklık sistemini güçlendiren gıdalarla beslenebilirsiniz. Bunlardan biri olan nar, zencefil, zerdeçal, havlıcan, çörek otu yağı ve zeytinyağı ile hazırlanan karışım, narın içinde bulunan asitler sayesinde antioksidan özelliğe sahip olup zehirlerden arınmanıza da yardımcı olur. Hasta olmuş iseniz iyileşme sürecinizi hızlandıracaktır bu karışım. İyi seyirler. Paylaş

Daha fazla »

Doğal İlaç – Turp ve Bal Karışımı

Doğal ilaç - Turp ve Bal

Soğuk algınlığı veya grip sırasında bir türlü kurtulamadığınız öksürüğe karşı iyi gelen, bronşlarınızı temizlenmesinde yardımcı olan turp ve bal karışımını mutlaka denemelisiniz. Evinizde sadece bir adet siyap turp ve doğal bal ile kolaylıkla hazırlayacağınız kür bir süre sonra rahatlamanızı sağlayacaktır. Nasıl hazırlandığını izlemek isteyenler için çekimini yaptık. Annem Mutfakta Paylaş

Daha fazla »

TRT Haber Bilgiden Bilince

TRT Haber - Bilgiden Bilince

15 Mart Pazar günü Türk Halk Mutfağı araştırmacısı ve yazar Hülya Erol, TRT Haber kanalında, “Bilgiden Bilince” adlı programda Dr. Suat Arusan’ın konuğu. Programda sağlıklı beslenmek için mutfağınızda kullanmanız gereken gıdalar ve uygulamalar ile ilgili faydalı bir sohbeti izleyebilirsiniz. İyi Seyirler. Paylaş

Daha fazla »

İstanbul’da ekmek kavgasında insanlar ve martılar

Ekmek kavgasında insanlar ve martılar

Martılar Ki – Can YÜCEL Günlerdir körköstebek nefsimle öyle hırlı Ve öylesine harlı ki esrik nefesim Bir kibrit tutsam parlayacak. Bir sarnıç gemisi diyecekler alev almış Boğazın iki yakasından Oysa bir gaz tenekesiyle bir şişe mavi Gelişi güzel mi güzel bir ocak Suların ortasında sevgili öfkemle benim Yanacak bahar erişinceye değin Soğuktan morarmış kanatlarını ısıtsın diye martılar Martılar ki sokak …

Daha fazla »

Taş fırın-3 Bölüm Bacanın Örülmesi

Geleneksel köy fırını

3.Bölüm- Bacanın Örülmesi Son bölümde fırının bacası örülüyor. Dumanın kubbeden dağılmadan çıkması ve iyi çekmesi için gerekli olan noktalara değiniliyor. Ve en sonunda dış yüzey sıvayla kaplanıp nazar boncuğu ile süsleniyor. Bacanın üzerine Selçuklu motifi kanatlı ejderha motifli çini sabitlendi. Fırının kapağı boyandı ve odunluk bölümünün dışına taşlar yapıştırıldı. Tüm aşamalardan sonra geleneksel fırınımızın içinde pişen ekmekler ve yemekler oldukça …

Daha fazla »

Köy fırını yapımı-2 Bölüm Kubbenin Örülmesi

Geleneksel köy fırını kubbesinin yapılması

2. Bölüm – Fırın Kubbesinin Örülmesi Geleneksel köy fırını yapımındaki ikinci önemli aşamaya geldik. Bu bölümde ateşin yakılacağı ve yemeklerin pişeceği kubbenin yapım aşamalarını ve inceliklerini izleyebilirsiniz. Fırın içindeki ısıyı oluşturmak için yakacağınız odunun miktarı tamamen fırının hacmi ile ilgilidir. Kubbe ne kadar büyük olursa ısınma süresi aynı orantıda uzar. Fırın yapanların önem vermedikleri ancak harcadıkları odun miktarını etkileyen en …

Daha fazla »

Hülya Erol TRT Haber – Bilgiden Bilince Programı

TRTHaber - Bilgiden Bilince

Hülya Erol 15 Mart 2015 Pazar günü saat sabah 9:05’de TRT Haber kanalında Dr. Suat ARUSAN’ın sunduğu “Bilgiden Bilince” programında konuk olacak. Sağlıklı beslenme konularının konuşulacağı programı kaçırmayın! Programı kaçıranlar burayı tıklayarak izleyebilirler. Paylaş

Daha fazla »

Yeşil Elma Dergisi – Kudret Narı

Yeşil Elma Dergi

2015 Mart sayısında Yeşil Elma Dergisi’nde Hülya Erol’dan kudret narı ile ilgili bilgileri okuyabilirsiniz. Türk mutfağı çok zengin bir o kadar da sahipsiz ne yazık ki. Elimizin altında değeri paha biçilmez birçok kültürel hazine var ancak üzerindeki toprağı kaldırıp parlatamıyoruz. Binlerce, on binlerce yıllık atalarımızın kültürünü bu günlere getirebilmişiz ama elimizden kayıp gitmesini televizyonda bir dizi izler gibi izliyoruz sadece. …

Daha fazla »

Köy Fırını Yapımı-1 Bölüm Taban Yalıtımı

Taş fırın taban yalıtımı

1.Bölüm Taban Yalıtımı 86 cm taban ölçüsü olan fırın kubbesinin ısı yalıtımı için gereken aşamalarını bu bölümde izleyebilirsiniz. Deniz kumu, cam kırıkları, kaya tuzu, ince tuz ve meşe külü kat kat serilerek yalıtım sağlanır. Ancak dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları da unutmamak gereklidir. Aksi halde çok şık bir fırın yaparsınız ancak taban ısıyı uzun süre korumuyorsa pişirmeye çalıştığınız ekmek …

Daha fazla »

Köy fırınının yapımı yakında

Köy fırınının yapımı

Geleneksel köy fırını veya bir diğer adıyla taş fırın yapımının tüm aşamalarını detaylı bir şekilde sitemizden izleyebileceksiniz. Odun ateşinde fırında pişen yemeğin tadını bilenler ve vazgeçemeyenler için faydalı olacağınız düşündüğümüz bu çekimde yaklaşık 3 aylık süreci kaıt altına aldık. Çok yakında sitemizde yayınlanacak. Paylaş

Daha fazla »