Anasayfa » İZLEYİN » Tatlılar-Tuzlular » Çeşitli Tatlılar

Çeşitli Tatlılar

Bulamaç pekmezli muhallebi

Bulamaç - Avanos mutfağı

Bulamaç, Avanos’ta Benzade Konak Kafe’nin işletmecilerinden Sevim Tatlısu, eskiden beri yörede yapılan ve çocuk, büyük sevilerek yenen bulamacı yaptı. Çok az malzemeyle, kısa sürede pişen tatlının tadına doyamayacaksınız. Marketlerde ambalaj içinde satılan, bir sürü katkı maddesi ile karıştırılmış hazır pudinglerden bile daha kısa sürede hazırlayabilirsiniz bulamacı. Bulamaç turistik gıda olarak sunulursa, yöredeki turizm gelirlerine oldukça katkıda bulunacaktır. Hele bir de yaz …

Daha fazla »

Cüğücük Tatlısı – Aksaray Eskil

Cüğücük - Aksaray

Buğdayın işlenmiş hallerinden biri olan düğünün un haline getirilmesi ile düğücük hazırlanır. Aksaray ili, Eskil ilçesinde yöresel deyişle düğücük cüğücük olmuş. Bağırsakları çalıştıran cüğücük, sütün içine katılarak, üzerine pekmez ilave edilerek sevilerek yeniyor. Önceden hazırlanan ve sobanın üzerinde ısıtılarak kıtırlaşan tarhana cüğücük tatlısına batırıp yeniyor. Şehirlerde marketlerden alınan ve içinde ne olduğundan emin olamadan tüketilen müsli benzeri bağırsak çalıştıran ürünleri …

Daha fazla »

Ramazan Tatısı Zülbiye – Zelebiye

Zülbiye- Bergama Ramazan Tatlısı

İlhan Salebcioğlu bu işi babasından, babası ise dayısından öğrenmiş bu işi. Nişasta, un, su ve maya ile geceden hazırlanan hamur sabaha kadar kabarması için kazanda bekletiliyor. Ve sabahın erken saatlerinde de kızgın sıvıyağ içinde kızartılıyor. Kızartma işlemi biten bu halkalar demir bir çubuğa geçirildikten hemen sonra “havacıva” adı verilen yaprakların içinde yer aldığı kırmızı su ile renklendiriliyor. İşte pazar yerinde …

Daha fazla »

Şeftalili Muhallebi

Şeftalili Muhallebi

Malzemeler: 1 kg. şeftali 2 su bardağı süt 1,5 çay bardağı şeker 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı irmik 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 poşet krem şanti 1 su bardağı çok soğuk süt 1/2 su bardağı hindistan cevizi Paylaş

Daha fazla »

Yalancı Tavukgöğsü

Yalancı tavukgöğsü

Malzemeler 1 litre süt 3 kahve fincanı şeker 2 kahve fincanı un 1 kahve fincanı nişasta 2 nohut büyüklüğünde damla sakızı 50 -100 gr. tereyağı Paylaş

Daha fazla »

Meyveli Parfe

Meyveli Parfe

Malzemeler 3 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 poşet krem şanti 2 su bardağı çok soğuk süt 1 kase taze karadut 1 kase mürdüm eriği 1 kase taze kayısı Süs için karadut reçeli Paylaş

Daha fazla »

Meyveli Su Muhallebisi

Meyveli Su Muhallebisi

Malzemeler 1 litre süt 2,5 kahve fincanı un ve nişasta karışımı 3 kahve fincanı toz şeker 2 tane kuru nohut büyüklüğünde damla sakızı 1 yemek kaşığı tereyağı Mevsim meyveleri ( Karadut, kayısı, çilek) Paylaş

Daha fazla »

Anne Lokumu Turkish Delight

Anne Lokumu

Malzemeler 1 kg. süt 1 su bardağı toz şeker 2 kahve fincanı un 1,5 kahve fincanı nişasta 2 nohut büyüklüğünde damla sakızı 100 gr tereyağı İç malzemesi: Fındık, ceviz, badem Üzerine dökmek için: 1 su bardağı hindistan cevizi Lokumun yanında Türk kahvesi ne iyi gider! Paylaş

Daha fazla »

Pestil Kızartması Züngül Lelengi

Pestil kızartması

Malzemeler: 3 parça beyaz üzüm pestili 1 veya 2 adet yumurta 1 çay bardağı süt 1,5 yemek kaşığı tepeleme un 1/4 çay kaşığı kabartma tozu Üzerine: Tarçın, ceviz, pudra şekeri Kızartmak için: Kızartmalık zeytinyağı Paylaş

Daha fazla »

Milföyde Meyveli Muhallebi

Milföyde Meyveli Muhallebi

Malzemeler 12 adet milföy Muhallebisi için 500 gr süt 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı nişasta 50 gr tereyağı 1,5 su bardağı toz şeker 2 adet yumurtanın sarısı Mevsim meyveleri Tarçın Ceviz Paylaş

Daha fazla »

Lop Basması

Lop Basması

Lok tatlısının hamuru un ve suyun kavrulması ile pişer, üstüne pekmez veya bal-ceviz karışımları dökülerek yenir. Tarif Kastamonu- Tosya ilçesinin Ortacı beldesine aittir. Paylaş

Daha fazla »

Cezerye

Cezerye

Malzemeler: 2-2,5 kg. havuç 1 su bardağı su 2 su bardağı toz şeker 1 yemek kaşığı tarçın 1 yemek kaşığı yeni bahar 1/2 yemek kaşığı köfte baharı 1 yemek kaşığı zencefil 1/2 tatlı kaşığı zerdeçal 5-6 adet dövülmüş karanfil 1,5 su bardağı dolusu ceviz 1 su bardağı Hindistan cevizi 1 yemek kaşığı nişasta 1 Türk kahvesi su Paylaş

Daha fazla »

Ayva Tatlısı

Ayva Tatlısı

Malzemeler 3 adet ayva 4-6 yemek kaşığı toz şeker 1 su bardağı su 4-5 adet karanfil 1 adet çubuk tarçın Paylaş

Daha fazla »

Kireç Kaymağı Hazırlamak

Kireç kaymağı

Malzemeler Sönmemiş kireç Su Kireç kaymağı nedir? Kimyasal adı kalsiyum hipoklorit ve formülü Ca(OCl)2 + CaCl2 + H2O ‘ dır. Kireç kaymağı kireç ve suyun karışımı ile oluşmuştur daha basit bir anlatımla. Kireç kaymağı su ile karıştığında Bu nedenle hipokloröz asit (HOCl) açığa çıkar. Aktif klor olarak da adlandırılan asidin mikroorganizmalar üzerinde parçalayıcı etkisi vardır. Gıda üretiminde bazı sebze ve meyvelerden reçel …

Daha fazla »

Hoşmerim Tarifi – Mengen

Hoşmerim Tarifi Mengen

Malzemeler 1 kase tereyağı 500 gr süt -kaymak 1 çay kaşığı tuz 1 kâse un 1/2 kâse mısır unu Mengen Usulü Hoşmerim Yaptığım araştırmalarda aynı isimli bir çok yemeğin farklı yörelerimizde değişik lezzetler ile karşımıza çıktığını gördük. Bazı yerlerde tatlı olarak bilinen bir yemek farklı bir yerde tuzlu olarak ve farklı yöntemlerle yapılabiliyor. Aynı isimle ve yakın tatlarla yapılan yemeklerin …

Daha fazla »