Börekler

Kapak böreği 2 bölüm

Kapak böreği

Yufka açıldı, tepsiye döşeniyor. Sac ayağının üzerine kapak yerleştirildi. Ateş yakıldı ve tezek ile güçlendi. Kapağın içi ateşin üzerinde ısınırken Dürdane Anne yufkaların orta katına çökelek, yoğurt ve yumurtadan oluşan iç malzemesini yaydı ve böreği tepsiye yerleştirdi. Hülya Anne soruyor Dürdane Anne hem cevaplıyor hem de farklı bir teknikle böreği pişiriyor. Yörede çok eskilerden buyana yapılagelen kapak böreği, hele de …

Daha fazla »

Kapak böreği 1 bölüm Güzelyurt Aksaray

Kapak böreği -Güzelyurt

Aksaray’ın Güzelyurt ilçesinde, eskiden beri yapılan, özel bir teknikle pişirilen kapak böreğinin yapılışını izleyebilirsiniz. Misafirperver Dürdane Özmen bahçesinde böreği açtı ve hoş sohbetiyle pişirdi. Dürdane Hanım adeta Güzelyurt’un turizm elçisi gibi, yöreyi tanıtabilmek için çabalıyor ve yetkililerden destek bekliyor. Haksız da sayılmaz!   Paylaş

Daha fazla »

Pancarlı Börek

Pancarlı Börek

İç Malzeme: 1 adet büyük soğan 1 kg pancar yaprağı 250 gr. kıyma Hamuru için: 4 su bardağı un 2 adet yumurta 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay bardağı zeytinyağı 1 su bardağı süt Hamur Aralarını Yağlamak İçin; 1 çay bardağı zeytinyağı Paylaş

Daha fazla »

Laz Böreği

Laz böreği

Tatlının üzerine karabiber dökülürmü dökülür, çok da lezzetli olur. Malzemeler 1 yemek kaşığı yoğurt 1 adet yumurta 1/2 kahve fincanı zeytinyağı 3 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı su İç Muhallebisi 5 adet yumurta 4 su bardağı toz şeker 2 kg süt 1 su bardağı ince elenmiş mısır unu 1 su bardağı un 1 çay kaşığı …

Daha fazla »

Çıntar Mantarlı Börek

Çıntar mantarlı börek

Malzemeler 1 kg çıntar mantarı 250 gr tereyağ 1 çay bardağı zeytinyağı 6 adet yufka 6 adet yumurta 1/2 demet maydanoz 1 su bardağı süt 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Paylaş

Daha fazla »

Tavada Süt Kaymaklı Börek

Sütlü kaymaklı börek

Malzemeler 1 adet yufka 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı kaymak 250 gr pazı 1 adet soğan Akçakoca’da lezzetli yöresel yemekler yiyebileceğiniz Hülyam Lokantası’ndan Cihan Duru ve eşine tarifleri için teşekkürler. Paylaş

Daha fazla »

Tavuklu Börek

Tavuklu Börek

Malzemeler 4 adet yufka 1 su bardağı yoğurt + süt 1/2 su bardağı zeytinyağı İç malzemesi: 250 gr. tavuk eti 1 tatlı kaşığı kekik 1 su bardağı ceviz 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Erzurum çişil peyniri Sotelerken: 1/4 su bardağı zeytinyağı 1/2 yemek kaşığı tereyağı Paylaş

Daha fazla »

Su Böreği

Su böreği

Malzemeler 4 adet yumurta 4 su bardağı un 2 kahve fincanı süt 1 çay kaşığı tuz 250 gr tereyağı 1 çay bardağı zeytinyağı İç Malzemesi: 250 gr kıyma 1 adet soğan 1/2 demet maydanoz 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Paylaş

Daha fazla »

Çarşaf Böreği

Çarşaf böreği

Malzemeler 5 su bardağı un 1 adet yumurta 1 paket maya 1 tatlı kaşığı tuz 3 ,5 su bardağı ılık su 1 su bardağı zeytinyağı Paylaş

Daha fazla »

Sebzeli Börek

Sebzeli börek tarifi

Malzemeler 5 adet yumurta 1 şişe maden suyu 400 gr mantar 5 yufka (yırtık ve bayatlamış olabilir) 250 gr tereyağı 1 su bardağı süt 3 dal taze soğan 1/4 demet maydanoz 1 tatlı kaşığı susam 1 tatlı kaşığı çörek otu Paylaş

Daha fazla »

Pırasalı Börek

Pırasalı börek

Malzemeler 7 adet yufka 1,5 kg pırasa 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı acı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 şişe maden suyu Yufka arasına sürmek için : 2 adet yumurta 1/2 su bardağı zeytinyağı 1 su bardağı su Paylaş

Daha fazla »

Peynirli Kavurmalı Makarnalı Börek

Kıymalı peynirli makarnalı börek tarifi

Malzemeler 1/2 paket fiyonk makarna 2 su bardağı su 2 yemek kaşığı zeytinyağ 1 tatlı kaşığı tuz 5 adet yufka 4 adet yumurta 1 şişe maden suyu 250 gr tereyağ + zeytinyağı 100 gr beyaz peynir 100 gr kavurma 1 demet maydanoz Tarifi için kızım İrem Erol’a teşekkürler:) Paylaş

Daha fazla »

Pratik Börek

Pratik börek tarifi

Malzemeler 1 adet tane ekmek hamuru 2 su bardağı un 2 adet yumurta 1 çay bardağı zeytinyağı 1/2 su bardağı yoğurt 1 çay kaşığı tuz Börek içini ne seviyorsanız onu hazırlayabilirsiniz. Kızartmak için fındık yağı ve zeytinyağı kullanılabilir. Paylaş

Daha fazla »

Paşa Böreği

Paşa böreği - Aydın

Malzemeler Hamuru İçin: 4 yumurta 4 su bardağı un 1 çay bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz Kızartmak İçin: Zeytinyağ İç Malzeme: 250-500 gr kıyma 3 adet soğan 5 adet sivri yeşil biber 1 avuç ceviz veya çam fıstığı 1/2 demet maydanoz 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı karabiber 2-3 su bardağı et suyu (kızartılan yufkaların aralarına gezdirmek için) …

Daha fazla »

Paçanga Böreği

Paçanga böreği

Malzemeler 2,5 adet yufka 4-5 adet yeşil biber 2 adet domates 150 gr pastırma Kaşar dilimi veya dil peyniri 1/2 çay kaşığı karabiber Kızartmak için zeytinyağı Paylaş

Daha fazla »

Patatesli Börek

Patatesli börek

Malzemeler 3 adet yufka 4-5 adet patates 50 gr tereyağı 1 su bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Paylaş

Daha fazla »

Kuru Börek

Kuru Börek

Malzemeler 2 adet yumurta 1 su bardağı süt 1 su bardağı yoğurt 1/2 su bardağı zeytinyağı 1/2 adet limonun suyu 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi 7 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1,5 su bardağı nişasta 250 gr tereyağı İç malzeme: 200 gr. kavurma 1 demet maydanoz 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 4 adet patates 50 …

Daha fazla »

Kalem -Sigara- Böreği

Kalem Sigara Böreği

Malzemeler 1 adet yufka 50 gr pastırma (veya sucuk) 75 gr kaşar (veya kırma peynir) Kızartmak için zeytinyağı Paylaş

Daha fazla »

Mantarlı Ispanaklı Sac Böreği

Mantarlı Ispanaklı Sac Böreği

Malzemeler 1 kg. Mantar (Çıntar) 4 adet soğan 1 kg ıspanak 1 çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon Mayalı Hamur: Un Su Tuz Maya Tarifi için eltim Şehriye Erol’a teşekkürler. Paylaş

Daha fazla »

Makarnalı Börek

Makarnalı Börek

Malzemeler 1/2 paket fiyonk makarna 2 su bardağı su 2 yemek kaşığı zeytinyağ 1 tatlı kaşığı tuz 5 adet yufka 5 adet yumurta 1 şişe maden suyu 250 gr. tereyağ + zeytinyağı 100 gr. beyaz peynir 100 gr. kavurma 1 demet maydanoz Paylaş

Daha fazla »