Anasayfa » İZLEYİN » Geziler Tarifler (sayfa 3)

Geziler Tarifler

Galiye Çorbası – Yenice

Galiye çorbası

Karabük Yenice ilçesinde bir etkinlik öncesinde “Galiye Çorbası” nın yapılışını Dulkadın Hanım’dan izleyebilirsiniz. Paylaş

Daha fazla »

Maltız nasıl yapılır?

Maltız

Anadolu’da eskiden evler büyük ve her şey düşünülerek ihtiyaçlara cevap verecek şekilde yapılırmış. Aileler kalabalık  ve büyüklerle beraber oturulurmuş, ayrıca bağ ve bahçelerde mahsul çok olduğu için evlerin  oturma kısımları, misafirhane, kilerleri, bağımsız bir bölümde mutfak yer ocaklı ve çamaşır yıkama bölümü ,yufka eğlemek için alanı büyükçe tutularak yapılırmış,arsa sorunu yokmuş  bahçede evin ürün ihtiyacını gideren hayvanlar için de ahır ve samanlık bulunurdu.Samanlığın bir …

Daha fazla »

Odun Fırınında Keşkek

Odun fırınında keşkek

Malzemeler Dövülmüş buğday Karabiber Pul Biber Kimyon 1 adet soğan 1/2 yemek kaşığı karışık salça Tavuk suyu veya et suyu Zeytinyağı Kemikli dana eti Tarifi için Şehriye Erol’a teşekkürler. Paylaş

Daha fazla »

Çığırtma

Çığırtma

Malzemeler 5 adet ince patlıcan 8 adet sivri biber 5 adet domates 1 baş sarımsak 1,5 yemek kaşığı sirke 2 adet kesme şeker 1 çay bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz Kızartma için zeytinyağı Tarifi için Bergama’dan Cemile Tiyelti’ye teşekkür ederiz. Paylaş

Daha fazla »

Sütlü Gözleme

Sütlü gözleme

Malzemeler 2 adet evde hazırlanan Ramazan yufkası 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz 1/2 litre süt 1, 5 çay bardağı toz şeker Arzu edilirse tarçın Tarif için Hülyam Lokantası- Ayşe Dursun’a teşekkürler. Ramazanda Anadolu’nun birçok yöresinde hazırlanan, doğal ve hafif bir tatlıdır. Paylaş

Daha fazla »

Ramazan Tatısı Zülbiye – Zelebiye

Zülbiye- Bergama Ramazan Tatlısı

İlhan Salebcioğlu bu işi babasından, babası ise dayısından öğrenmiş bu işi. Nişasta, un, su ve maya ile geceden hazırlanan hamur sabaha kadar kabarması için kazanda bekletiliyor. Ve sabahın erken saatlerinde de kızgın sıvıyağ içinde kızartılıyor. Kızartma işlemi biten bu halkalar demir bir çubuğa geçirildikten hemen sonra “havacıva” adı verilen yaprakların içinde yer aldığı kırmızı su ile renklendiriliyor. İşte pazar yerinde …

Daha fazla »

Melengüççeği Tatlısı

Melengücceği tatlısı

Malzemeler 1,5 su bardağı un 1 tatlı kaşığı tuz 1 adet yumurta 1/2 su bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı yoğurt 1 su bardağı su Şerbet için Su, şeker Üzerine: Kaymak Kızartmak için Ayçiçek yağı   Melengüççeği, bir diğer adı da Melengiç çiçeği tatlısı Akçakoca yöresine ait olan çok lezzetli bir tatlımızdır. Akçakoca’ da deniz kenarında yer alan Mustafa’nın Balık Evi …

Daha fazla »

Laz Böreği

Laz böreği

Tatlının üzerine karabiber dökülürmü dökülür, çok da lezzetli olur. Malzemeler 1 yemek kaşığı yoğurt 1 adet yumurta 1/2 kahve fincanı zeytinyağı 3 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı su İç Muhallebisi 5 adet yumurta 4 su bardağı toz şeker 2 kg süt 1 su bardağı ince elenmiş mısır unu 1 su bardağı un 1 çay kaşığı …

Daha fazla »

Dibile Tatlısı

Dibile tatlısı

Malzemeler 3,5 su bardağı un 2 yemek kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı sirke 1 adet yumurta 1 tutam tuz 1/2 su bardağı su Kızartmak için: zeytinyağı Şerbet için: pekmez İzmir’in Dikili ilçesine bağlı Mazılı köyünde Ümmühan nine eskiden sıklıkla yaptıkları dibile tarifini anlattı, köyün anneleri de tatlıyı pişirdiler. Yufka açılıp kesildikten sonra bir elin etrafında belli bir sırayla sarılıyor ve …

Daha fazla »

Künefe Antakya’dan

Künefe

Malzemeler 500 gr. tel kadayıf (künefe) 250 -300 gr. tereyağ 350 gr. tuzsuz ve suyu alınmış peynir Şerbeti için: 500 gr. toz şeker 300-400 gr. su Tarifi için Antakya’dan  İhsan Özkan’a teşekkürler. Paylaş

Daha fazla »

Tavada Süt Kaymaklı Börek

Sütlü kaymaklı börek

Malzemeler 1 adet yufka 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı kaymak 250 gr pazı 1 adet soğan Akçakoca’da lezzetli yöresel yemekler yiyebileceğiniz Hülyam Lokantası’ndan Cihan Duru ve eşine tarifleri için teşekkürler. Paylaş

Daha fazla »

Nohutlu Börek

Nohutlu börek tarifi

Malzemeler 4 su bardağı un 1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı su 1 adet yumurta 1 su bardağı süt İç malzeme İsteğe göre nohut Karabiber Zeytinyağı Paylaş

Daha fazla »

Mısır Çorbası

Mısır Çorbası - Karabük

Karabük’ün Yenice ilçesinde bir etkinlik öncesinde annelerin yemek hazırlıklarından biri olan mısır çorbasının yapılışını izleyebilirsiniz. Paylaş

Daha fazla »

Helva – Samsun

Un Helvası

Malzemeler 4 su bardağı un 1/2 su bardağı tereyağı Şerbeti için: 4 su bardağı toz şeker 4 su bardağı su Paylaş

Daha fazla »

Kara Un Helvas

Kara Un Helvası

Malzemeler 1 su bardağı zeytinyağı 3 su bardağı un 1 kg soğuk su 3 su bardağı toz şeker Paylaş

Daha fazla »

Bandırma Eflani

Bandırma Tarifi

Kastamonu yöresinde aynı yemeğe “Banduma” denir, Karabük yöresinde ise ısrarla “Bandırma” deniyor. Paylaş

Daha fazla »

Akide Şekeri

Akide şekeri

Safranbolu’da İmren Lokum İmalathanesinde yapılan limonlu akidenin ortaya çıkışını izleyin. Paylaş

Daha fazla »