Anasayfa » İZLEYİN » Evde Gıda » Süt Ürünleri

Süt Ürünleri

Sürk Çökelek Kurusu

Sürk

Malzemeler 4 kg tatlı lor 1 kg çökelek 4 dal mercan köşk 4 dal biberiye 7 dal taze kekik 2 yemek kaşığı kuru nane 4 yemek kaşığı biber salçası 1/2 yemek kaşığı kinzi tohumu 1 yemek kaşığı kimyon 1 yemek kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı acı pul biber 1/2 tatlı kaşığı tarçın 1/2 tatlı kaşığı yenibahar 1 yemek kaşığı çörekotu …

Daha fazla »

Kefir Nasıl Mayalanır?

Kefir

Kefir çok eski yıllardan beri Orta Asya’da ve özellikle Kafkasya’da yapılan tadı ekşimsi olan süt ürünüdür. Süt, görünümü karnıbahara benzeyen kefir mayası ile mayalanır ve ülkemizde şifa niyetine içilir. Kafkasya’da ise kefir bizim ayranımız gibi yaygın bir şekilde tüketilmektedir. Son yıllarda kefir marketlerdeki raflarda yer bulmuşsa da fazla ilgi görememiştir. Kefirin de evde yapılanı makbuldur.   Paylaş

Daha fazla »

Sütü Kestirme

Süt kesiği

Süt pişirilirken kendiliğinden kesilebildiği gibi yoğurt, sirke, limon suyu gibi malzemelernin yardımıyla da kestirilebilir. 1 litre sütten ortalama 180-200 gr peynir üretilir. Peynir tuzlanmazsa çok uzun süre dayanmaz, bu yüzden kısa sürede tüketilmelidir. Paylaş

Daha fazla »

Sade Yağ Nasıl Yapılır?

Sadeyağ

Malzemeler: 2 kg tereyağı Su Tereyağ ve sade yağ Mutfakta kullandığım tereyağını ise eşimin memleketi Tosya’ dan getirtiyorum.  Eğer iİmkânınız varsa sizde getirtin. Bu tereyağını uzun süre dayanması için işlemlerden geçirerek “sade yağ” haline getiriyorum. Özel işleme tabi tutulan tereyağı, bu sırada içinden ayıklanan köpüklerinden arındığı için, damarlara yapışan zararlı maddelerden de arınmış oluyor. Doktorların tereyağı önermemesinin sebebi de işte bundandır. …

Daha fazla »

Kopanisti Peyniri

Kopanisti Peyniri

Malzemeler 500 gr tatlı lor 500 gr keçi peyniri Kopanisti hakkında İlişkili tarifler   Paylaş

Daha fazla »