Anasayfa » İZLEYİN » Evde Gıda (sayfa 5)

Evde Gıda

Diş Tarhanası

Diş Tarhanası Tarifi

Malzemeler 1,5 kg aşurelik buğday 3,5 kg yağlı süzme yoğurt 2 yemek kaşığı tuz Yeterince su Paylaş

Daha fazla »

Domates Salçası

Domates salçası

Malzemeler 6-7 kg domates (etli salçalık domates) 3 tatlı kaşığı tuz Evde salça yapımı Paylaş

Daha fazla »

Nohut Mayası

Nohut mayası

Malzemeler 1 avuç nohut 1 çay bardağı un 1/2 çorba kaşığı şeker 1/’2 tatlı kaşığı tuz 2,5 su bardağı ılık su Paylaş

Daha fazla »

Kumru Ekmeği – Nohut Mayalı

Kumru ekmeği

Malzemeler 2 su bardağı un 2 adet defne yaprağı 1 su bardağı nohut mayası 1/2 yemek kaşığı toz şeker 1/4 çay bardağı zeytinyağı 1 adet yumurta sarısı Susam Paylaş

Daha fazla »

Hamsili Ekmek

Hamsili ekmek

Malzemeler 250 gr hamsi 3 adet soğan 4-5 dal maydanoz 2 dal dereotu 3 adet yeşil biber 3-4 dal taze nane 1 demet pazı 1 su bardağı mısır unu 1 su bardağı su 2 adet yumurta 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay bardağı zeytinyağı Paylaş

Daha fazla »

Yaş Tarhananın Yapılışı

Yaş tarhana

Malzemeler 1 kg süzme yoğurt 1 kg domates 1demet maydonoz 1 demet dereotu 1 demet nane 4 orta boy soğan 8-10 tane salçlık biber 8-10 tane yeşil biber 1 demet taze kekik 1 tatlı kaşığı dorak otu tohumu 1 tatlı kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1,5 -2 kilo un 1 yemek kaşığı iri turşuluk tuz Paylaş

Daha fazla »

Kudret Narı Nasıl Hazırlanır

Kudret narı

Balda kudret narı Malzemeler 3 adet kudret narı 750 gr saf bal 1 litrelik kavanoz Zeytinyağında kudret narı Malzemeler: 3 adet kudret narı 1/2 lt saf zeytinyağı 1 litrelik kavanoz Kudret narı hazırlama Ağustos-Eylül aylarında rengi turuncu olunca dalından kopardığınız kudret narı meyvesini zeytinyağı veya bal içinde bekletip şifa için saklayabilirsiniz. Her iki karışımın içinde de meyvedeki faydalı maddelerin çözülmesi için …

Daha fazla »

Domates Kurusu Hazırlama Saklama

Domates kurusu

Malzemeler 6 kg domates 1 çay bardağı tuz 1 yemek kaşığı kekik 5-6 diş sarımsak Zeytinyağı (Kavanoz dolana kadar) 1-2 dal mercan köşk Yaz aylarında bolca tüketilen domatesi kurutup saklayabilirsiniz. Kış aylarında yemeklere katarak veya işlemden geçirmeden tüketebilirsiniz. Domates bir de lezzetli ise, tadına doyum olmaz. Rakı sofrasında “Paşa mezesi“nin üzerine kuru domates koyarak yediğiniz kızartmış ekmeğin tadını tarif etmek …

Daha fazla »

Sade Yağ Nasıl Yapılır?

Sadeyağ

Malzemeler: 2 kg tereyağı Su Tereyağ ve sade yağ Mutfakta kullandığım tereyağını ise eşimin memleketi Tosya’ dan getirtiyorum.  Eğer iİmkânınız varsa sizde getirtin. Bu tereyağını uzun süre dayanması için işlemlerden geçirerek “sade yağ” haline getiriyorum. Özel işleme tabi tutulan tereyağı, bu sırada içinden ayıklanan köpüklerinden arındığı için, damarlara yapışan zararlı maddelerden de arınmış oluyor. Doktorların tereyağı önermemesinin sebebi de işte bundandır. …

Daha fazla »

Makinede Zeytinli Ekmek

Makinede zeytinli ekmek

Malzemeler 3,5 su bardağı un 1,5 sı bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı kuru maya 2 büyük ölçek toz şeker 1,5 küçük ölçek tuz 2 büyük ölçek zeytinyağı 2 büyük ölçek süt 1 kase siyah zeytin Paylaş

Daha fazla »

Biber nasıl kurutulur?

Biber kurutma

Yazın pazardan taze olarak aldığınız birçok sebzeyi kış aylarında bulamıyoruz. Kışın satılanlar sera ürünü olduğu için çoğu zaman tercih edilmiyorlar. Bu sebeple eskiden bu yana annelerin uyguladığı gıda saklama yöntemlerine başvuruluyor. Biberler kurutuluyor, tarhana yapılıyor, erişte kesiliyor. Bu izlencede biberlerin ipe dizilme ve asılması, Hülya Annenin verdiği püf noktalarla yer almaktadır. Biberlerin ve diğer sebzelerin tamamen kuruması ve nemli kalmamasının …

Daha fazla »

Kuzinede Köy Ekmeği

Kuzinede köy ekmeği

Malzemeler 8 su bardağı köy unu 2 su bardağı normal un 1 paket kuru maya 1 tatlı kaşığı tuz 5 su bardağı su 1 yemek kaşığı toz şeker Tepsi Altına: Zeytinyağı Hamurun Üzerine: Çörekotu ve susam Paylaş

Daha fazla »

Pancar Turşusu

Pancar turşusu

Malzemeler 2 bağ pancar 8-10 adet nohut 1 su bardağı sirke 1 baş sarımsak 1 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı tuz   Paylaş

Daha fazla »

Kinzi Sosu

Kinzi sosu

Malzemeler 2 demet kinzi 4-5 diş sarımsak 1 çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kaya tuzu Paylaş

Daha fazla »