Anasayfa » İZLEYİN » Evde Gıda (sayfa 4)

Evde Gıda

Böğürtlen Reçeli

Böğürtlen Reçeli

Malzemeler 1 kg böğürtlen 1 kg toz şeker 1 limon suyu veya 2 yeşil mercimek büyüklüğünde limon tuzu Paylaş

Daha fazla »

Yufka nasıl açılır

Yufka nasıl açılır

NİHAYET İLK YUFKAMI AÇTIM! 5 yaşlarımdaydım. Bahçede oynarken, yemek saatine doğru etrafa nefis yemek kokuları yayılırdı. Ben mutfakta teyzelerin yufka pişirdiklerini, yemeği güvece koyduklarını veya tereyağında soğan kavuruyor  lduklarını, yani tüm aşamaları ayırt ederdim. İlk, yufka açmak için heveslendiğim gün, mutfakta hamurun oklava ile açıldığını gördüğüm gündü. Ben de denemeliydim bunu. Keşfedilmeyi bekleyen bir kahraman misali yufka açma eğitimime bir an evvel başlayıp hünerlerimi göstermek istiyordum. …

Daha fazla »

Sürk Çökelek Kurusu

Sürk

Malzemeler 4 kg tatlı lor 1 kg çökelek 4 dal mercan köşk 4 dal biberiye 7 dal taze kekik 2 yemek kaşığı kuru nane 4 yemek kaşığı biber salçası 1/2 yemek kaşığı kinzi tohumu 1 yemek kaşığı kimyon 1 yemek kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı acı pul biber 1/2 tatlı kaşığı tarçın 1/2 tatlı kaşığı yenibahar 1 yemek kaşığı çörekotu …

Daha fazla »

Kızılcık Tarhanası

Kızılcık tarhanası

Malzemeler 750 gr. kızılcık 1 Büyükçe baş sarımsak 500 gr. süzme yoğurt 1 tatlı kaşığı tuz 3 Su bardağı un Paylaş

Daha fazla »

Kefir Nasıl Mayalanır?

Kefir

Kefir çok eski yıllardan beri Orta Asya’da ve özellikle Kafkasya’da yapılan tadı ekşimsi olan süt ürünüdür. Süt, görünümü karnıbahara benzeyen kefir mayası ile mayalanır ve ülkemizde şifa niyetine içilir. Kafkasya’da ise kefir bizim ayranımız gibi yaygın bir şekilde tüketilmektedir. Son yıllarda kefir marketlerdeki raflarda yer bulmuşsa da fazla ilgi görememiştir. Kefirin de evde yapılanı makbuldur.   Paylaş

Daha fazla »

Evde Pastırma nasıl yapılır

Evde pastırma

Malzemeler: 2 kilo konturfile (bonfile, antrekot da olabilir) 50 gr boy otu 75 gr tatlı iyi kalite kırmızı toz biber 25 gr acı iyi kalite kırmızı toz biber 150 gr soyulmuş sarımsak 1 paket tuz 1 tatlı kaşığı kimyon (çemen hazırlanırken eklenecek) Paylaş

Daha fazla »

Sütü Kestirme

Süt kesiği

Süt pişirilirken kendiliğinden kesilebildiği gibi yoğurt, sirke, limon suyu gibi malzemelernin yardımıyla da kestirilebilir. 1 litre sütten ortalama 180-200 gr peynir üretilir. Peynir tuzlanmazsa çok uzun süre dayanmaz, bu yüzden kısa sürede tüketilmelidir. Paylaş

Daha fazla »

Mısır Ekmeği

Mısır Ekmeği

Malzemeler 5 su bardağı mısır unu 1 adet yumurta 1/2 su bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı tereyağı Ilık su Paylaş

Daha fazla »