Anasayfa » İZLEYİN » Evde Gıda » Ekmekler

Ekmekler

Mayalı Bazlama

Mayalı  Bazlama

Aksaray’ın halıları ile un yapmış olan Taşpınar kasabasında, halı dokuma tezgahında çalışan annelerimizden Güler Tuğrul, kültürümüzü geleceğe taşıyacaklar ve meraklıları için yöresel adıyla mayalı bazlama pişirdi. Bir yandan geleneksel yer ocağında, buğday saplarını yakarak ısıttığı sacın üzerinde önceden hazırladığı hamurları pişirdi, bir yandan da eskileri anlattı. Mayalı Bazlama Mayalı hamurunu hazırlarken eskiden kendi ürettikleri ekşi mayayı kullanırken artık hazır aldıkları mayayı tercih …

Daha fazla »

Gelveri ekmeği Güzelyurt Aksaray

Gelveri ekmeği

Adını Güzelyurt’un eski adı olan “Gelveri”den almış olan yöresel ekmek ortası delik olan fırın taşı döşeli fırında pişiriliyor. 15 günde bir mahalle fırını yakılır ve 2 gün boyunca mahalledeki aileler ekmeklerini pişirirmiş. Ekmekler bitince isteyen fırına börek de sürerlermiş. Şimdilerde ise gelveri ekmeğini evinde fırını olan az sayıda aile pişiriyor. Eskiden her mahallenin ortak kullanılan bir fırını varmış. Aileler kalabalık ve …

Daha fazla »

Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi

Malzemeler 5 su bardağı un 1 su bardağı süt 1/2 su bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı toz şeker 1/2 paket maya 1/4 su bardağı tereyağ 1 yumurta sarısı 1 çay kaşığı pekmez (veya vişne reçel suyu) 1 yemek kaşığı su karışımı üstüne çörek otu ve susam Paylaş

Daha fazla »

Mısır Ekmeği

Mısır Ekmeği

Malzemeler 5 su bardağı mısır unu 1 adet yumurta 1/2 su bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı tereyağı Ilık su Paylaş

Daha fazla »

Nohut Mayası

Nohut mayası

Malzemeler 1 avuç nohut 1 çay bardağı un 1/2 çorba kaşığı şeker 1/’2 tatlı kaşığı tuz 2,5 su bardağı ılık su Paylaş

Daha fazla »

Kumru Ekmeği – Nohut Mayalı

Kumru ekmeği

Malzemeler 2 su bardağı un 2 adet defne yaprağı 1 su bardağı nohut mayası 1/2 yemek kaşığı toz şeker 1/4 çay bardağı zeytinyağı 1 adet yumurta sarısı Susam Paylaş

Daha fazla »

Hamsili Ekmek

Hamsili ekmek

Malzemeler 250 gr hamsi 3 adet soğan 4-5 dal maydanoz 2 dal dereotu 3 adet yeşil biber 3-4 dal taze nane 1 demet pazı 1 su bardağı mısır unu 1 su bardağı su 2 adet yumurta 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay bardağı zeytinyağı Paylaş

Daha fazla »

Makinede Zeytinli Ekmek

Makinede zeytinli ekmek

Malzemeler 3,5 su bardağı un 1,5 sı bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı kuru maya 2 büyük ölçek toz şeker 1,5 küçük ölçek tuz 2 büyük ölçek zeytinyağı 2 büyük ölçek süt 1 kase siyah zeytin Paylaş

Daha fazla »

Kuzinede Köy Ekmeği

Kuzinede köy ekmeği

Malzemeler 8 su bardağı köy unu 2 su bardağı normal un 1 paket kuru maya 1 tatlı kaşığı tuz 5 su bardağı su 1 yemek kaşığı toz şeker Tepsi Altına: Zeytinyağı Hamurun Üzerine: Çörekotu ve susam Paylaş

Daha fazla »

Ekmek Makinesinde Mısır Ekmeği

Ekmek Makinesinde Mısır Ekmeği

Malzemeler 2 su bardağı un 1,5 su bardağı mısır unu 1,5 su bardağı süt 2 büyük ölçek toz şekeri 1 küçük ölçek tuz 2 büyük ölçek zeytinyağı 1 paket kuru maya Paylaş

Daha fazla »

Ekmek Makinesinde Ekmek

Ekmek makinesinde ekmek

Malzemeler 3 su bardağı un 3 su bardağı kepek unu 1,5 su bardağı süt veya su 2 büyük ölçü toz şeker 2 küçük ölçü tuz 2 büyük ölçü zeytinyağı 1/2 paket kuru maya Paylaş

Daha fazla »

Bazlama

Bazlama

Malzemeler 2 kg ekmeklik un 1 kg kepekli un 1 paket kuru maya 1 litre yakın su 1 tatlı kaşığı tuz Emine Erol’a teşekkürler.  Kastamonu, Tosya Yenidoğan Köyü Paylaş

Daha fazla »

Ev Fırınında Somun Ekmek

Ekmek fırınında somun ekmek

Malzemeler 2 su bardağı su 2 su bardağı süt 1/2 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı toz şeker 1 paket kuru maya 6 su bardağı un İç malzemesi Zeytin, ayçekirdeği Kırmızı dolmalık biber Kuru domates Ceviz, kayısı, incir Çörek otu, susam Üstüne sürmek için 1 adet yumurta Kayısılı, incirli, zeytinli, cevizli, ayçekirdekli ekmek, sade ekmek ve tırnak pidesi nasıl yapılır, …

Daha fazla »

Ekşi Maya ile Ekmek

Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler 8 su bardağı un 1 su bardağı ekşi maya 3 su bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı zeytinyağı Paylaş

Daha fazla »