Anasayfa » Etiket Arşivi: yöresel tatlılar

Etiket Arşivi: yöresel tatlılar

İncelek tatlısı

İncelek tatlısı

Aksaray yöresinde yapılan, özellikle Ramazan ayı boyunca sevilerek yenen incelek tatlısı adını yufkaların çok ince açılmasından alıyor. Nişasta ile inceltilen hamurlar sac üzerinde pişiriliyor ve üstüste diziliyor. Tatlı veya tuzlu yapılırken yufkalarak ıslatılarak yumuşatılıyor ve değerlendiriliyor. Paylaş

Daha fazla »

Sütlü Gözleme

Sütlü gözleme

Malzemeler 2 adet evde hazırlanan Ramazan yufkası 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz 1/2 litre süt 1, 5 çay bardağı toz şeker Arzu edilirse tarçın Tarif için Hülyam Lokantası- Ayşe Dursun’a teşekkürler. Ramazanda Anadolu’nun birçok yöresinde hazırlanan, doğal ve hafif bir tatlıdır. Paylaş

Daha fazla »

Ramazan Tatısı Zülbiye – Zelebiye

Zülbiye- Bergama Ramazan Tatlısı

İlhan Salebcioğlu bu işi babasından, babası ise dayısından öğrenmiş bu işi. Nişasta, un, su ve maya ile geceden hazırlanan hamur sabaha kadar kabarması için kazanda bekletiliyor. Ve sabahın erken saatlerinde de kızgın sıvıyağ içinde kızartılıyor. Kızartma işlemi biten bu halkalar demir bir çubuğa geçirildikten hemen sonra “havacıva” adı verilen yaprakların içinde yer aldığı kırmızı su ile renklendiriliyor. İşte pazar yerinde …

Daha fazla »

Melengüççeği Tatlısı

Melengücceği tatlısı

Malzemeler 1,5 su bardağı un 1 tatlı kaşığı tuz 1 adet yumurta 1/2 su bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı yoğurt 1 su bardağı su Şerbet için Su, şeker Üzerine: Kaymak Kızartmak için Ayçiçek yağı   Melengüççeği, bir diğer adı da Melengiç çiçeği tatlısı Akçakoca yöresine ait olan çok lezzetli bir tatlımızdır. Akçakoca’ da deniz kenarında yer alan Mustafa’nın Balık Evi …

Daha fazla »