AnnemMutfakta’nın Hülya Annesi son yıllarda şarkıcıların, mankenlerin, günlük yazarlarının, yumurta kırıp her yemeği yapacağını iddia edenlerin çıkarttıkları uygulanması imkansız tariflerin kol gezdiği yemek kitaplarını değerlendiriyor. İzleyiniz… www.annemmutfakta.tv
Daha fazla »
Değerli yazar Selim İleri, 4 Mart 2015 günü köşesini “Hazır Alma Kendin Yap” kitabıma ayırmış. Fikirlerine değer verdiğim usta kalemin yazısı beni ziyadesiyle mutlu etmiştir. Hülya Erol http://www.zaman.com.tr/selim-ileri/hazir-alma-kendin-yap_2286936.html Atölye Maçka’da tanıştığım Hülya Erol incelik gösterip bana yemek kitabını hediye etti: Hazır Alma Kendin Yap! (Hayykitap) Bir de alt başlığı var bu çalışmanın: “Geleneksel Usullerle Ev Yapımı Lezzetler”. Biraz konuştuk Hülya …
Daha fazla »
Kaynak: http://www.milliyetsanat.com/kitap/kitap-tanitimlari/usenmeyenlerin-rehberi/486 40 seneyi aşkın bir süredir halk mutfağı ve yemek kültürü üzerine araştırma yapan Hülya Erol bu birikimini ve anneannesinden miras tariflerini, komşu teyzelerin mutfak sırlarını okurlarıyla paylaşıyor. Levent Özata Eylül 2014 Elma, İngiltere’deki ilköğretim öğrencilerinin çoğunun zannettiği gibi süpermarketlerde yetişmiyor. Dünya’da hâlâ bir yerlerde avcılık ve toplayıcılıkla yaşayan bir kaç kabile kalmıştır. Bu kabilelerde kalp ve damar hastalıkları, yüksek …
Daha fazla »
Kaynak: http://www.refikaninmutfagi.com/cumartesiyazilari /domatesi-kisa-tasimak-hurriyet-cumartesi/ Refika BİRGÜL Hürriyet – Cumartesi eki – 30 August, 2014 Kışa hazırlanırken nefis bir kitap elinizde olsun! Kimsenin emeğini fark ettirmeden aklımın bir yerine yazıp sonra da kullanmamak için blog ve web sitelerinde fazlaca gezmemeye özen gösteriyorum. Ancak yıllar evvelden beri ara sıra karşıma çıkan bir anne kız var. Daha doğrusu mutfağında yemek yapan anne ve onu muhteşem şekilde …
Daha fazla »
Salçadan turşuya, ekmekten tarhanaya erzak dolabını kendi elleriyle hazırlamak isteyenler için kıymetli bir kaynak kitap… 40 senedir köy köy dolaşan, geleneklerimizi araştıran Hülya Erol ninelerimizin mutfak sırlarını paylaşıyor! Çok değil, bundan 50 sene kadar önce tüm gıdalar mevsiminde taze olarak tüketilir, kışlık gıdalarsa yaz mevsiminin sonunda hazırlanıp kilerde saklanırdı. Bu hazırlıklar sırasında komşular birbirine yardım eder; imece usulü herkesin tarhanası, …
Daha fazla »
Önsözden 1950’li yıllarda çocukluğumu yaşarken, büyüklerimizden kendi yaşam hikâyelerini masalmış gibi dinlerdik. Televizyon ve bilgisayar gibi iletişim araçları hayatımıza girmemişti henüz. Anneannem Anakız Hanım, kendi çocukluğunu anlattığı zamanlar biz çocuklar, hatta büyükler, etrafında bir çember oluşturur ve o güzel günleri hayalimizde canlandırmaya çalışırdık. Her birimizin zihninde, anlatılanlar ile ilgili olayların geçtiği mekânların birbirinden farklı olarak resmedildiğine eminim. Gözlerimi kapatıp o güzel günleri canlıymış gibi yaşadığımı anımsıyorum! Anneannemin zamanındaki …
Daha fazla »
Annem Mutfakta Hülya Erol ile Hazır Alma Kendin Yap!
