Anasayfa » Etiket Arşivi: Türk kültürü

Etiket Arşivi: Türk kültürü

Dünya’nın İlk Sivil Örgütü Ahilik Teşkilatı

Pabucunu dama atmak

Öğlen vaktine doğru alışveriş için evden çıkmışsınız. Baharat almak için yan yana duran iki aktardan birine giriyorsunuz. 100 gr. kekik almak istediğinizi söylüyorsunuz kasadaki görevliye. Ve size şöyle karşılık veriyor: ” Hanımefendi, yanımızdaki komşu aktar bugün için hiç siftah yapmadı, bizdeki baharatlardaki kaliteyi bulabileceğinizi garanti ederim. Bu yüzden lütfen komşumuzdan alışverişinizi yapar mısınız?”… Böyle bir şeyi duymak, şimdilerde masallardaki kahramanların …

Daha fazla »

Galiye Çorbası – Yenice

Galiye çorbası

Karabük Yenice ilçesinde bir etkinlik öncesinde “Galiye Çorbası” nın yapılışını Dulkadın Hanım’dan izleyebilirsiniz. Paylaş

Daha fazla »

Cızlama – Akıtma

Tatlı cızlama

Malzemeler 3 adet yumurta 1 su bardağından az toz şeker 1 kg süt 1 çay fincanı karışık yağ (tereyağı+zeytinyağı) 1/2 paket kabartma tozu 4 su bardağı un 1 paket vanilya (10 gr) Paylaş

Daha fazla »

Hamaylıbağ

Hamaylıbağ

Yörede eskiden hamaylıbağ tatlısı bebeklere emzik yerine verilirmiş. Hamurun içindeki tatlıyı emmeye başlayan bebek susar ve bir süre sonra uykuya dalarmış. Paylaş

Daha fazla »

Güveçte Sebzeli Kuzu Eti

Güveçte Sebzeli Kuzu Eti

Malzemeler 2 adet orta boy soğan 1 baş sarımsak 2 adet orta boy patates 2 adet kabak 2 adet patlıcan 4-5 adet yeşil biber 1/2 yemek kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı karışık salça 500 gr kemikli kuzu eti 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tuz Paylaş

Daha fazla »

Tarhana Çorbası

Tarhana Çıorbası

Malzemeler 3 yemek kaşığı kuru tarhana 2 su bardağı et suyu 1 su bardağı su 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı salça (biber+domates) 1/2 tatlı kaşığı tuz 2 diş sarımsak rendesi Paylaş

Daha fazla »

Dostlar buyurun Halil İbrahim sofrasına

Halil İbrahim sofrası bereketi

“Allah Halil İbrahim sofrası bereketi versin.” deriz veya duyarız. Bu söz ile ilgili İnternet’te 2 farklı rivayet var; Birinci Halil ve İbrahim adında iki kardeşin buğday taşırken birbirini düşünmesi ve Allah’ın onları bu davranışlarından dolayı buğdaylarının hiç bitmemesi ile ödüllendirmesi hakkındaki hikaye(İnternette kopyalayıp yapıştıran onlarca sayfada hikayeyi okuyabilirsiniz). Hikaye ilgili bir dayanak veya olay olmadığı için mantıklı görünmüyor. Diğer rivayet ise sözde …

Daha fazla »

Bayram Sohbetleri 2009

bayram_sohbeti

Gerdan Tatlısı çekimini yaparken, Konu birden eski bayram günlerine geldi. Hülya Anne çocukluğundaki bayramları anlatmaya başladıkça özlemi de arttı, özlemi arttıkça daha çok anlattı. İzlemek isteyenler için paylaştık, iyi seyirler. Paylaş

Daha fazla »

Pirohi Peynirli Mantı Huluçka

Piruhi Peynirli Mantı Huluçka

Malzemeler: 3 adet yumurta 3 su bardağı un 1 tatlı kaşığı tuz 1 su bardağı süt veya su Üzerine tereyağı İç Malzemesi: 250 gr peynir 1/2 demet maydanoz 1 yemek kaşığı un 1 tutam tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı Paylaş

Daha fazla »

Kuymak

Kuymak

Malzemeler 1 su bardağı un 200 gr tereyağı 1 su bardağı süt 1 çay bardağı toz şeker Üzeri İçin: 2 kaşık pudra şekeri Paylaş

Daha fazla »

İrmik Helvası

İrmik Helvası

Malzemeler 500 gr irmik 350 gr tereyağı 1 çay bardağı dolma fıstığı 2 veya 2,5 su bardağı toz şeker 1 litre süt 1 çay bardağı dolmalık fıstık Paylaş

Daha fazla »

Ayva Murabbasından Palize

Ayva Murabbasından Palize

Malzemeler 1 çay bardağı su 1 tatlı kaşığı ayva murabbası 1/2 tatlı kaşığı nişasta Üzerine: Tarçın, yenibahar Ayva Murabbasının yapılışı   Paylaş

Daha fazla »

Paşa Mezesi

Paşa Mezesi

Malzemeler 1 yemek kaşığı kopanisti peyniri 1 tatlı kaşığı süzme yoğurt 3 adet domates kurusu 1 tatlı kaşığı krem peyniri 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kuru nane Paşa mezesi hakkında İlişkili tarifler Kopanisti peynirinin yapılışı Paylaş

Daha fazla »

Hülya Anne Ana Ocağı programı ile TRT 1’de

TRT1 Ana Ocağı

Hülya Anne, TRT 1 kanalında 22 Aralık 2014 tarihinde yayınlanmaya başlayan “Ana Ocağı” adlı programda ekranlarda olacak. Hafta içi her gün 14: 15’de başlayan programı izleyebilirsiniz. TRT 1 İnternet sitesi tanıtım yazısı: Amacı şehir yaşamının karmaşasında özlenen köy hayatını izleyenlere anımsatıp,onlarla birlikte yarışmacılara unutulan örf ve adetlerimizi hatırlatmak olan Ana Ocağı 22 Aralık’tan itibaren hafta içi her gün TRT 1’de …

Daha fazla »

Aşure ve Muharrem Ayı

Aşure

Muharrem ayı Hicri takvimin birinci ayıdır. Onuncu günün  ismi ise “Aşure“dir. “Aşere” Arapça’ da “on” anlamına gelir. Peygamberimiz Hz. Muhammet,  Medine’ye hicretten sonra orada yaşayan Yahudilerin oruçlu olduklarını öğrendi. “Bu ne orucudur?” diye sordu. Yahudiler, “Bugün Allah’ın Musa’yı düşmanlarından kurtardığı Firavun’u boğdurduğu gündür. Hz. Musa şükür olarak bugün oruç tutmuştur” dediler.  Bunun üzerine Resulullah Aleyhissalâtü Vesselam da, “Biz, Musa’nın sünnetini …

Daha fazla »

Hazır Alma Kendin Yap!

haziralmakendinyap

Salçadan turşuya, ekmekten tarhanaya erzak dolabını kendi elleriyle hazırlamak isteyenler için kıymetli bir kaynak kitap… 40 senedir köy köy dolaşan, geleneklerimizi araştıran Hülya Erol ninelerimizin mutfak sırlarını paylaşıyor! Hazır Alma Kendin Yap Çok değil, bundan 50 sene kadar önce tüm gıdalar mevsiminde taze olarak tüketilir, kışlık gıdalarsa yaz mevsiminin sonunda hazırlanıp kilerde saklanırdı. Bu hazırlıklar sırasında komşular birbirine yardım eder; imece …

Daha fazla »

Aygut – Vitamin Deposu

Aygut

Malzemeler 2 kg süzme yoğurt 1 litre su (normal yoğurt kullanılmışsa su konmaz) 2 demet dereotu 1 demet taze nane 1 demet maydanoz ½ demet fesleğen (veya 1 yemek kaşığı kuru fesleğen) 3 adet tatlı kırmızı biber 250 gr yeşil biber 1 kg domates 4 adet kuru soğan 6 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kimyon 5 …

Daha fazla »

Erik Pelverdesi

Erik pelverdesi

Malzemeler 10 kg. ekşi erik 2 su bardağı su 1 kg. toz şeker Pelverde nedir?     Paylaş

Daha fazla »