Etiket Arşivi: tatlı tarifleri

Şeker böreği adını duyanlar belki tatlı börek bekleyecekler, ancak ortaya şerbetli ve tanıdık gelebilecek bir tatlı çıkınca şaşıracaksınız. Aksaray’ın köklü ailelerinden Hamzakadılar’dan Bünyamin Hüseyin’in kızı Cavide Özer, Annem Mutfakta ailesi için evinin kapılarını açtı ve hoş sohbetiyle birlikte yöresel bir tatlı olan şeker böreğini yaptı. Malzemeler: 250 gr tereyağı 8 su bardağı un 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı yoğurt …

Malzemeler: 3 su bardağı un 1/2 çay bardağı irmik 1/2 su bardağı pudra şekeri 2 adet yumurta 250 gr tereyağı 1 çay bardağı zeytinyağı 1 adet limonun kabuk rendesi (arzuya bağlı ) Yeteri kadar fındık veya badem Şurubu İçin: 4 su bardağı şeker 4,5 su bardağı su 1/4 adet limonun suyu

Malzemeler 1 su bardağı su 50 gr tereyağı 1 su bardağından bir parmak az un 1/2 su bardağı buğday nişastası 4 adet yumurta 1/2 adet limonun suyu Tatlı şerbeti 3 su bardağı toz şeker 3,5 su bardağı su 1/4 adet limonun suyu

Yufka hamuru için: Malzemeler 2 su bardağı un 1/2 paket maya Tuz

Malzemeler 5 adet yumurta 2 yemek kaşığı irmik 1 çay bardağı toz şeker 1 su bardağı un 1 yemek kaşığı tereyağı Tatlı şerbeti 3 su bardağı toz şeker 3,5 su bardağı su 1/4 adet limonun suyu

İlhan Salebcioğlu bu işi babasından, babası ise dayısından öğrenmiş bu işi. Nişasta, un, su ve maya ile geceden hazırlanan hamur sabaha kadar kabarması için kazanda bekletiliyor. Ve sabahın erken saatlerinde de kızgın sıvıyağ içinde kızartılıyor. Kızartma işlemi biten bu halkalar demir bir çubuğa geçirildikten hemen sonra “havacıva” adı verilen yaprakların içinde yer aldığı kırmızı su ile renklendiriliyor. İşte pazar yerinde …

Malzemeler 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz 1/2 çay bardağı toz şeker 200 gr tereyağı Tatlı şerbeti 3 su bardağı toz şeker 3,5 su bardağı su 1/4 adet limonun suyu

Malzemeler 2 su bardağı süt 2,5 su bardağı un 2 adet yumurta 1 yemek kaşığı kakao 1/2 yemek kaşığı toz şeker Zeytinyağı

Malzemeler 3 su bardağı toz şeker 3,5 su bardağı su 1/4 adet limonun suyu 250-300 gr tatlı lor 2 adet yumurta 125 gr tereyağı 1 yemek kaşığı pudra şekeri 1,5 su bardağı un 1/2 su bardağı nişasta 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya

Malzemeler 250 gr tel kadayıf 100 gr tereyağı 200 gr dil peyniri veya kaşar peyniri AnnemMutfakta Şurubu 3 su bardağı şeker 3,5 su bardağı su 1/4 adet limonun suyu

Malzemeler 1 adet yumurta 1/4 çay kaşığı tuz 2 su bardağı un 1 çay bardağı yoğurt 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi 1/2 paket kabartma tozu 80-100 gr tereyağı (1,5 yemek kaşığı) 1/2 su bardağı nişasta 1/2 su bardağı ince dövülmüş ceviz 1 kahve fincanı az kavrulmuş susam AnnemMutfakta Şurubu 3 su bardağı şeker 3,5 su bardağı su 1/4 adet limonun …

Malzemeler 6 adet havuç 1/2 çay bardağı toz şeker 10 adet incir 1/2 kase sarı üzüm 1 tatlı kaşığı tarçın ve yenibahar karışımı 1 kase ceviz 150-200 gr tereyağı Hazır baklava yufkası

Malzemeler 1 litre süt 2,5 kahve fincanı un ve nişasta karışımı 3 kahve fincanı toz şeker 2 tane kuru nohut büyüklüğünde damla sakızı 1 yemek kaşığı tereyağı Mevsim meyveleri ( Karadut, kayısı, çilek)

Malzemeler: 3 parça beyaz üzüm pestili 1 veya 2 adet yumurta 1 çay bardağı süt 1,5 yemek kaşığı tepeleme un 1/4 çay kaşığı kabartma tozu Üzerine: Tarçın, ceviz, pudra şekeri Kızartmak için: Kızartmalık zeytinyağı

Malzemeler 12 adet milföy Muhallebisi için 500 gr süt 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı nişasta 50 gr tereyağı 1,5 su bardağı toz şeker 2 adet yumurtanın sarısı Mevsim meyveleri Tarçın Ceviz

Lok tatlısının hamuru un ve suyun kavrulması ile pişer, üstüne pekmez veya bal-ceviz karışımları dökülerek yenir. Tarif Kastamonu- Tosya ilçesinin Ortacı beldesine aittir.