Anasayfa » Etiket Arşivi: Taşpınar

Etiket Arşivi: Taşpınar

Mayalı Bazlama

Mayalı  Bazlama

Aksaray’ın halıları ile un yapmış olan Taşpınar kasabasında, halı dokuma tezgahında çalışan annelerimizden Güler Tuğrul, kültürümüzü geleceğe taşıyacaklar ve meraklıları için yöresel adıyla mayalı bazlama pişirdi. Bir yandan geleneksel yer ocağında, buğday saplarını yakarak ısıttığı sacın üzerinde önceden hazırladığı hamurları pişirdi, bir yandan da eskileri anlattı. Mayalı Bazlama Mayalı hamurunu hazırlarken eskiden kendi ürettikleri ekşi mayayı kullanırken artık hazır aldıkları mayayı tercih …

Daha fazla »

Ham cacık karpuz yemeği

Ham cacık

Hasandağı eteklerinde ne çok hazine gizliyor, ham cacık karpuz yemeği…Kültürel anlamda hazine dolu olan bir coğrafyada kim bilir daha ne çok saklı değerimiz keşfedilmeyi bekliyor. Tüm bu keşifleri ilk olarak kültürün aktarılmasını sağlayan, yörenin sahiplerinin yapması gerekmez mi? En azından iğneyi kendisine batırıp “Bize ne oldu da, kendi geçmişimize ait değerleri gelecek kuşaklara aktaramayacak kadar koptuk, nerede hata yapıyoruz?” demesi gerekmez …

Daha fazla »