Anasayfa » Etiket Arşivi: ramazan yemekleri

Etiket Arşivi: ramazan yemekleri

Aile bütçesine katkı mutfakta başlar

Hamsi tuzlama

Zaman gazetesi -16.01.2010 Eskiden ev hanımları mutfakta geliştirdikleri yöntemler ile aile bütçesine büyük katkı yapardı. Özellikle evde hazırlanan gıdalar sayesinde, gözle görünmeyen ancak hesap çıkarıldığında cebimizi koruyan büyük tasarruf sağlanırdı. Kadınların çalışma hayatına girmesi ile zaman darlığı bahane edilerek gıdaların evde hazırlanması konularına gereken önem verilmemeye başlandı, hatta bu konu unutuldu. Batı özentisi ve tüketim toplumunun kölesi olma hali pek …

Daha fazla »

Bergama Ramazan Tatlısı Zelebiye

Ramazan helvası Bergama

Dikili’ de ramazan çekimlerimizi gerçekleştirirken, bir Salı günü, Dikili’ nin pazar yerinde bir kuyruk merakımı cezbetti. Kuyruğun başına doğru yöneldiğimde ise , bir poşet içinde satılan pembe beyaz şey gördüm ve ne olduğunu sordum. Tatlıyı satan kişi bu tatlının Bergama’ dan getirtildiğini ve sadece ramazan aylarında çıkartıldığını söyledi. İşte , daha önce adını duyduğum ancak rast gelmediğimiz “Bergama’ nın Ramazan …

Daha fazla »

Kabak Dolması

Kabak Dolması

Malzemeler 4 adet dolmalık kabak 250 gr dolmalık kıyma 1 adet soğan 1/2 çay bardağı (bulgur ve pirinç karışımı) 2 adet domates 8-10 dal maydanoz 2 diş sarımsak 1 çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kuru nane 1 tatlı kaşığı salça 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Kabak dolması videosu 2006 yılındaki ilk çekimlerimiz olduğu için düşük çözünürlükle …

Daha fazla »

Yemek programları yöresel yemeklerimizi katlediyor!

Televizyondaki ihanetler

Hülya Erol – Zaman Gazetesi – 28 Ağustos 2010, Cumartesi Ramazan ayı gelince nedense hep çocukluğum ve eskiden yaşadığımız günler aklıma geliyor. Bu haftaki yazım içinde şimdiki Ramazanlara ait güzel bir şeyler anlatmayı istedim, ancak hiçbir şey aklıma gelmedi. Televizyonlardaki yeni nesil reklamlarda gazlı içecekler ile kurulan iftar sofralarının çocukların beynine işleniyor olmasından mı bahsedeceğim? Veya dünyanın en eski hazır çorbası olan …

Daha fazla »

Ramazan yemekleriniz az ve öz olsun

yemek

Hülya Erol – Zaman Gazetesi 14 Ağustos 2010, Cumartesi Eskiden büyüklerimiz, “1 çeşit zeytin var sofrada, diğer yeşil zeytinin işi ne?” derler ve fazla gördükleri yiyecekleri sofradan kaldırtırlardı. Böylece Ramazan sofralarımız olabildiğince sade bir hale gelirdi. Küçükken bunun sebebini anlayamazdık, ancak Ramazan ayının, oruç tutmanın anlamını kavradıkça biz de çocuklarımıza aynı öğütleri verir olduk. Bu sıcak yaz günlerinde herkese hayırlı Ramazanlar …

Daha fazla »