Anasayfa » Etiket Arşivi: osmanlı saray yemekleri

Etiket Arşivi: osmanlı saray yemekleri

Nev-i Değer

Nevi Değer

Malzemeler 500 gr dana eti 3 adet havuç 2 adet patates 1 adet kuru soğan Beşamel sos: 2 yemek kaşığı un 2 su bardağı süt 150 gr kaşar peyniri 250 gr ıspanak 2 yemek kaşığı tereyağı 1/2 çay bardağı zeytinyağı 2 adet yumurta sarısı 1/4 adet limon 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Muskat Paylaş

Daha fazla »

Mutancana

Mutancana

Malzeme 50 gr kuyruk yağı 500 gr kuzu eti 15 adet arpacık soğan 10 adet kuru kayısı 1 çay bardağı kuru üzüm 15 adet erik kurusu 100 gr badem içi 5-6 adet kuru incir 1/2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı tereyağı 1 su bardağı et suyu 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı tarçın 1/2 çay kaşığı yenibahar 1 …

Daha fazla »

Hünkârbeğendi

Hünkâr Beğendi

Malzemeler 300 gr kuşbaşı 2 adet soğan 4-5 diş sarımsak 3-4 tane yeşil biber 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1-2 domates rendesi 1 tatlı kaşığı biber salçası 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 su bardağı su 1 kg patlıcan Sos için 1 çorba kaşığı tereyağı 1/2 çay bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı un 100 gr kaşar 1 büyük …

Daha fazla »

Balkabağı Dolması

Balkabağı dolması

Malzemeler 1 küçük boy balkabağı 1 çay bardağı zeytinyağı 1 iri soğan 1 çay bardağı dolma fıstığı+1/2 çay bardağı kuş üzümü 1 büyük çay bardağı pirinç 250-300 gr. kıyma 1 su bardağı sıcak su 2 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı bal 2 yemek kaşığı kabağın içini şekerleme için 1/2 çay kaşığı karabiber, tarçın , tuz Nar ekşisi (arzuya göre) …

Daha fazla »

Kavun Dolması

Kavun dolması

Malzemeler 1 Orta büyüklükte kavun 1 Orta boy soğan 150 gr. çift bıçak kıyma 125 gr. kuzu kıyma 1 su bardağı pirinç 1 Çay bardağı badem 1 Çay kaşığı tarçın 1/2 Çay kaşığı yenibahar 1 Çay kaşığı tuz 1/2 Çay kaşığı karabiber 1/4 Demet maydanoz 1 Dal biberiye 1/2 Çay bardağı kuş üzümü 1/2 Çay bardağı dolma fıstığı 100 -250 …

Daha fazla »