Anasayfa » Etiket Arşivi: mutfak kültürü

Etiket Arşivi: mutfak kültürü

Baklalı Sarma

Baklalı Sarma

Malzemeler 1/2 kilo salamura yaprak 500 gr kemikli kaburga eti 1,5 su bardağı iç bakla (aksamdan ıslatılsın) 2 adet kuru soğan İç malzeme için 1/2 su bardağı zeytinyağı 1 büyük su bardağı yarısı yarma diğer yarısı bulgur 1/2 demet dereotu 1/2 demet nane 1/2 demet maydanoz 1/4 taze feslegen tazesi veya 4-5 kuru yaprak feslegen Kimyon-Karabiber-tuz 2 adet domates 1/2 …

Daha fazla »

Hazır Alma Kendin Yap!

haziralmakendinyap

Salçadan turşuya, ekmekten tarhanaya erzak dolabını kendi elleriyle hazırlamak isteyenler için kıymetli bir kaynak kitap… 40 senedir köy köy dolaşan, geleneklerimizi araştıran Hülya Erol ninelerimizin mutfak sırlarını paylaşıyor! Hazır Alma Kendin Yap Çok değil, bundan 50 sene kadar önce tüm gıdalar mevsiminde taze olarak tüketilir, kışlık gıdalarsa yaz mevsiminin sonunda hazırlanıp kilerde saklanırdı. Bu hazırlıklar sırasında komşular birbirine yardım eder; imece …

Daha fazla »