Malzemeler 1 adet tavuk budu 1 adet tavuk göğsü 1 adet soğan 5-6 adet tane karabiber 1 dilim bayat ekmek içi 1 su bardağı dövülmüş ceviz 1 su bardağı tavuk suyu 1-2 dal maydanoz 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı acı biber
Daha fazla »
Malzemeler 3 adet patlıcan 2 adet kabak (tercih edilirse ) 250 gr yeşil biber ( acı-tatlı karışık ) 3-4 adet patates 2 adet soğan Kızartmak için: Zeytinyağı Sos için: 1/2 çay bardağı zeytinyağı 5 diş sarımsak 4 adet domates 1 tatlı kaşığı tuz 3-4 dal maydanoz
Daha fazla »
Malzemeler 2 kg’ lık kavanoz 1,5 kg yumuşak sarı biber (yoksa yeşil dolmalık biber) 500 gr tatlı lor 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı yoğurt 1 kahve kaşığı tuz (sonradan eklenecek) 2 su bardağı süt
Daha fazla »
Malzemeler 1 adet domates 1 adet yeşil biber 2 adet yeşil soğan 4-5 dal maydanoz 2-3 dal taze kekik 1 kase iri dövülmüş ceviz 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 2 yemek kaşığı nar ekşisi (veya erik ekşisi) 1/2 çay bardağı zeytinyağı Arzu edilirse acı pul biber Gavurdağı ismi nereden geliyor? Gavurdağı Adana, Osmaniye, Kahramanmaraş ve Gaziantep illerinin kesiştiği …
Daha fazla »
Malzemeler 500 gr iç bakla 1 adet soğan 1/2 su bardağı zeytinyağı 1/2 demet dereotu 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz 1/2 su bardağı su 1 tatlı kaşığı nişasta Bakla Baklanın Anavatanı Asya ve Akdeniz kıyılarıdır. Anadolu’nun hemen her yerinde yetişebilen yıllık bir bitkidir. Taneleri taze ve kuru olarak yemeği yapılır. Taze baklalar taze olarak da yenebilir. …
Daha fazla »
Pazar tezgahlarında yer almaya başladığı zaman haftada bir kaç kez yediğiniz enginar karaciğerinizin temizlenmesini de sağlar. Pişirilmeden üzerine limon sıkarak yiyebileceğiniz gibi salatasını veya yemeğini yaparak da tüketebilirsiniz. Malzemeler 2 adet enginar 1 adet limon 1 yemek kaşığı mayonez 1 yemek kaşığı ketçap 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 3-4 dal dereotu 40 Günlük Kür Enginarın sayısız faydasını …
Daha fazla »
Malzemeler: Sıvıyağ Sarımsak Karışık Salça Dövülmüş Ceviz Çemen Kimyon Karabiber Pul Biber Acıka hakkında Sayfamızda tarifini verdiğim acıkanın yapılışını kayınvalidem yıllar önce yeni gelin iken öğretmişti. Yenidoğan köyünde özellikle etli yemeklerin yanında ve kahvaltılarda tüketilen acıkayı Anadolu’nun değişik yörelerin mutfaklarında görebiliriz. Kahvaltılarda severek tüketilen acıka sade olarak yenilebildiği gibi bol ceviz katılarak da yenilmektedir. Yılbaşı sofralarında meze olarak severek tüketilen bu …
Daha fazla »
Annem Mutfakta Hülya Erol ile Hazır Alma Kendin Yap!
