Annem Mutfakta Hülya Erol ile Hazır Alma Kendin Yap!
İzmir’in Bergama ilçesi, Mazılı Köyü’nde yaşayan en yaşlı kişilerden Ümmühan Teyze, eskiden yaptıkları ama artık gençlerin unuttuğu bir tatlı tarifini verdi. Yufka katlama şekli çok ilginç. Paylaş
Daha fazla »Ümmühan Teyze’den Dibile Tatlısı
Etiket Arşivi: Mazılı köyü
Pişirme ocağı maltız serüveni
Anadolu’da eskiden evler büyük ve her şey düşünülerek ihtiyaçlara cevap verecek şekilde yapılırmış. Aileler kalabalık ve büyüklerle beraber oturulurmuş, ayrıca bağ ve bahçelerde mahsul çok olduğu için evlerin oturma kısımları, misafirhane, kilerleri, bağımsız bir bölümde mutfak yer ocaklı ve çamaşır yıkama bölümü ,yufka eğlemek için alanı büyükçe tutularak yapılırmış,arsa sorunu yokmuş bahçede evin ürün ihtiyacını gideren hayvanlar için de ahır ve samanlık bulunurdu.Samanlığın bir …
Daha fazla »Dibile Tatlısı
Malzemeler 3,5 su bardağı un 2 yemek kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı sirke 1 adet yumurta 1 tutam tuz 1/2 su bardağı su Kızartmak için: zeytinyağı Şerbet için: pekmez İzmir’in Dikili ilçesine bağlı Mazılı köyünde Ümmühan nine eskiden sıklıkla yaptıkları dibile tarifini anlattı, köyün anneleri de tatlıyı pişirdiler. Yufka açılıp kesildikten sonra bir elin etrafında belli bir sırayla sarılıyor ve …
Daha fazla »