Anasayfa » Etiket Arşivi: Mazılı köyü

Etiket Arşivi: Mazılı köyü

Ümmühan Teyze’den Dibile Tatlısı

Yörük Tatlılarından "Dibile" Tarifi Ümmühan Teyze

İzmir’in Bergama ilçesi, Mazılı Köyü’nde yaşayan en yaşlı kişilerden Ümmühan Teyze, eskiden yaptıkları ama artık gençlerin unuttuğu bir tatlı tarifini verdi. Yufka katlama şekli çok ilginç. Paylaş

Daha fazla »

Pişirme ocağı maltız serüveni

Maltız çamuru kuruyor.

Anadolu’da eskiden evler büyük ve her şey düşünülerek ihtiyaçlara cevap verecek şekilde yapılırmış. Aileler kalabalık  ve büyüklerle beraber oturulurmuş, ayrıca bağ ve bahçelerde mahsul çok olduğu için evlerin  oturma kısımları, misafirhane, kilerleri, bağımsız bir bölümde mutfak yer ocaklı ve çamaşır yıkama bölümü ,yufka eğlemek için alanı büyükçe tutularak yapılırmış,arsa sorunu yokmuş  bahçede evin ürün ihtiyacını gideren hayvanlar için de ahır ve samanlık bulunurdu.Samanlığın bir …

Daha fazla »

Dibile Tatlısı

Dibile tatlısı

Malzemeler 3,5 su bardağı un 2 yemek kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı sirke 1 adet yumurta 1 tutam tuz 1/2 su bardağı su Kızartmak için: zeytinyağı Şerbet için: pekmez İzmir’in Dikili ilçesine bağlı Mazılı köyünde Ümmühan nine eskiden sıklıkla yaptıkları dibile tarifini anlattı, köyün anneleri de tatlıyı pişirdiler. Yufka açılıp kesildikten sonra bir elin etrafında belli bir sırayla sarılıyor ve …

Daha fazla »