Malzemeler 3 demet taze sarımsak sapı 3 demet taze soğan 1 demet nane 1,5 demet maydanoz 1 demet ısırganotu 10 dal kuşotu 1/2 demet dereotu 5 adet yumurta 1 çay kaşığı kimyon 1/2 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tatlı pul biber 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karbonat 2 su bardağı un Öcce Paylaş
Daha fazla »
Hülya Anne 5 Ocak 2014 tarihinde ATV’de “Zahide ile Yetiş Hayata” programında konuk. Programda: İlikli kemikten kemik suyu çıkartma yöntemi gösteriliyor. Özellikle çocukların sağlıklı beslenmesi için oldukça besleyici olan kemik suyunu mutfağınızda her zaman bulundurun. Ayrıca kemik erimesi rahatsızlığı olanlar da yemeklerinde kemik suyunu kullanırlarsa şifa verecektir. Evde peynir hazırlama yöntemi ile çörekotlu peynir hazırlama aşamaları da hızlı bir şekilde yer alıyor. Ayrıca marketlerde …
Daha fazla »
Paylaş
Daha fazla »
Kaynak: http://www.milliyetsanat.com/kitap/kitap-tanitimlari/usenmeyenlerin-rehberi/486 40 seneyi aşkın bir süredir halk mutfağı ve yemek kültürü üzerine araştırma yapan Hülya Erol bu birikimini ve anneannesinden miras tariflerini, komşu teyzelerin mutfak sırlarını okurlarıyla paylaşıyor. Levent Özata Eylül 2014 Elma, İngiltere’deki ilköğretim öğrencilerinin çoğunun zannettiği gibi süpermarketlerde yetişmiyor. Dünya’da hâlâ bir yerlerde avcılık ve toplayıcılıkla yaşayan bir kaç kabile kalmıştır. Bu kabilelerde kalp ve damar hastalıkları, yüksek …
Daha fazla »
İnternette dolaşıyorken geçen sene (2008 ) Züccaciye isimli sektör dergisinin benimle birlikte yapmış oldukları söyleşiye rast geldim. Sizlerle de paylaşmak istedim. İşte Züccaciye dergisinin söyleşisi: Yemek yapmayı kendisi için bir keyif haline getiren ve Türkiye Aşçılar Federasyonu üyesi Hülya Erol, Anadolu yemeklerinden oluşan eşsiz bir arşiv oluşturdu. Annemmutfakta.tv’den en güzel yemekleri canlı olarak veren Erol’a en büyük desteği eşi ve kızı Işıl veriyor. …
Daha fazla »
Evet annemin ateşi bu hafta sonu 40 derece olmuştu, hemen hastahaneye gittik. Ateş düşürücü iğnenin ardından eve geldik . Doktor bir antibiyotik vermişti. ( Kullandığı kortizon, kolesterol, romatizma ilaçları bir yandan da ). İğneden sonra annemin ateşi de düşmeye başladı. Sonra arkasından güzel bir uyku ve 3 gün dinlendikten sonra kendisine gelebildi çok şükür. Neyse ki önceden kayıt etmiş olduğumuz …
Daha fazla »
07ternet’te videolu yemek tarifi veren ilk siteyi kuran halk mutfağı araştırmacısı Hülya Erol’un arşivinde kayıtlı 1500 yöresel yemek var. Paylaş
Daha fazla »
Annem Mutfakta Hülya Erol ile Hazır Alma Kendin Yap!