Anasayfa » Etiket Arşivi: gök domates

Etiket Arşivi: gök domates

Firek Gök domates çatlatması

Frek-gök domates çatlatması

Gök domatesten yapılan lezzetli yemeklerden birini daha 1. Aksaray İli Yöresel Yemek Yarışması’nda derece alan Ayfer Geçgel Hanım’ın anlatımıyla AnnemMutfakta arşivine ekledik. Eskiden anneler domatesler yeşil iken yani gök iken dalından kopartıp taşla ezerek çatlatırlarmış. Günümüzde mutfaklarda bu işlem gerçekleştirilmese de domatesler doğranarak aynı lezzet yakalanmaya çalışılıyor. Aynı il sınırları içinde dahi olsa aynı yemeğin adı farklı ilçelerde değişiklik gösterebiliyor. …

Daha fazla »

Domates Kavruntusu

Domates Kavruntusu

Malzemeler 1 kg gök domates (olmamış domates) 2 adet soğan 3 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay bardağı zeytinyağı Domates Tuzlaması ve Kavruntusu Paylaş

Daha fazla »