Anasayfa » Etiket Arşivi: flavonoid

Etiket Arşivi: flavonoid

Flavonoid nedir, faydaları ?

mayadanoz_flavanoid

Fenolik bileşikler (polifenoller), fenolik asitler ve flavonoidler olmak üzere iki ana başlıkta incelenmektedir. Flavonoidler bir çok meyve ve sebzede bulunan, antioksidan etkili ve farklı biyokimyasal faydalar sağlayan, yaklaşık binlerce çeşit olduğu düşünülen bileşiklerdir. Gıdalarda etkili olan çeşidi en çok glikoziddir. Flavonoid, rengi sarı olduğu için Latince sarı anlamına gelen “flavus”tan ismini almıştır. Turuncu, sarı, kırmızı/mavi renkli gıdalara rengini veren de flovonoid …

Daha fazla »