Anasayfa » Etiket Arşivi: ekşi maya

Etiket Arşivi: ekşi maya

Mayalı Bazlama

Mayalı  Bazlama

Aksaray’ın halıları ile un yapmış olan Taşpınar kasabasında, halı dokuma tezgahında çalışan annelerimizden Güler Tuğrul, kültürümüzü geleceğe taşıyacaklar ve meraklıları için yöresel adıyla mayalı bazlama pişirdi. Bir yandan geleneksel yer ocağında, buğday saplarını yakarak ısıttığı sacın üzerinde önceden hazırladığı hamurları pişirdi, bir yandan da eskileri anlattı. Mayalı Bazlama Mayalı hamurunu hazırlarken eskiden kendi ürettikleri ekşi mayayı kullanırken artık hazır aldıkları mayayı tercih …

Daha fazla »