Malzemeler 1 kg orkinos balığı 4-5 adet taze soğan 2 adet domates 2-3 adet yeşil biber 6 diş sarımsak 2 yaprak defne 1/2 demet maydanoz 1 adet limon 1/2 çay bardağı sirke 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay bardağı su 1/2 çay bardağı zeytinyağı Paylaş
Daha fazla »
Malzemeler 1 kg hamsi 1 su bardağı pirinç 2 adet soğan 3 baş sarımsak 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1 yemek kaşığı kuş üzümü 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı yenibahar 1 adet defne yaprağı 1 adet domates Paylaş
Daha fazla »
Malzemeler 500 gr. Hamsi 2 Demet pırasa 1 Adet soğan 1 Avuç kereviz yaprağı 1 Demet maydanoz 1 Çay kaşığı tarçın 1 Tatlı kaşığı tuz Bol zeytinyağı Evliya Çelebi Seyahatnamesi’ nden, Trabzon’da yapılan yemek tarifi… Karadeniz bölgemizde hamsi sadece tavada kızartılmaz. Turşusu, pilavı, böreği, tuzlaması da yapılır ve severk tüketilir. Evliya Çelebi Seyahatnamesi’nde Trabzon’da yapılan bir hamsi yemeğinden bahseder. Hülya …
Daha fazla »
Eşim Mehmet Erol’a teşekkürler. Paylaş
Daha fazla »
Annem Mutfakta Hülya Erol ile Hazır Alma Kendin Yap!