Anasayfa » Etiket Arşivi: antioksidan yiyecekler

Etiket Arşivi: antioksidan yiyecekler

Flavonoid nedir, faydaları ?

mayadanoz_flavanoid

Fenolik bileşikler (polifenoller), fenolik asitler ve flavonoidler olmak üzere iki ana başlıkta incelenmektedir. Flavonoidler bir çok meyve ve sebzede bulunan, antioksidan etkili ve farklı biyokimyasal faydalar sağlayan, yaklaşık binlerce çeşit olduğu düşünülen bileşiklerdir. Gıdalarda etkili olan çeşidi en çok glikoziddir. Flavonoid, rengi sarı olduğu için Latince sarı anlamına gelen “flavus”tan ismini almıştır. Turuncu, sarı, kırmızı/mavi renkli gıdalara rengini veren de flovonoid …

Daha fazla »

Kimçi Kimchi Tarifi

Kimçi - Kimchi

Malzemeler 1 adet lahana 1 demet taze soğan 3 adet turp 1 kahve fincanı toz şeker 1 baş sarımsak 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu 1 tatlı kaşığı isot 1 çay bardağı kaya tuzu 1 adet zencefil 1/2 demet dereotu 1/2 demet maydanoz 1 adet limon 2 su bardağı sirke Su İzleyeceğiniz kimçi tarifi Kore mutfağının tarifi ile birebir aynı değildir. …

Daha fazla »