Şakşuka

Malzemeler

3 adet patlıcan
2 adet kabak (tercih edilirse )
250 gr yeşil biber ( acı-tatlı karışık )
3-4 adet patates
2 adet soğan
Kızartmak için:
Zeytinyağı
Sos için:
1/2 çay bardağı zeytinyağı
5 diş sarımsak
4 adet domates
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 dal maydanoz