Anasayfa » OKUYUN » Faydalı Bilgiler

Faydalı Bilgiler

Hünnap hakkında…

Hünnap ağacı

Hünnap tanen, lif, şeker, vitamin ve mineral açısından oldukça zengin bir meyvedir. Ham iken yeşil renklidir, olgunlaştığı zaman kahverengi rengine dönüşür, kısa bir süre içinde yumuşar ve tatlanır. 100 gr hünnapda 250 mg potasyum bulunur, bunun yanı sıra çinko, magnezyum, demir, nitrat, fosfor, bakır, sodyum mineralleri ve C vitamini de ihtiva eder. İçeriğindeki besleyici maddeler sebebiyle kanı temizleme ve vücuttaki …

Daha fazla »

Eklem- boyun- bel ağrılarına iyi gelen defne suyu reçetesi

Eklem ağrılarını azaltan defneli kolonya

Sitemizi takip edenler bilirler; uzun bir süredir iltihaplı eklem romatizması ile mücadele ediyorum. Fazlası ile ağrılı, kemikleri kilitleyip tutulmalara yol açan, yan etkileri çok olan ilaçlar kullanmak zorunda kalınan (kortizon, metotraksat) ve daha da kötüsü yaşam boyu onunla birlikte yaşamak zorunda kalınan bir hastalık iltihaplı eklem romatizması. Bu nedenle de, oldukça zor geçen hastalığı kabullenme sürecini atlattıktan sonra sürekli doktor …

Daha fazla »

Gıdalardaki fenolik madde

Fenolik madde

Fenolik madde nedir? Fenol, yani fenolik madde, hidroksil grup bağların aromatik hidrokarbonlara bağlanması ile oluşurlar. En basit fenol bileşiği C6H5OH karbolik asittir. Fenolik bileşikler fenolik asitler ve flavonoidler olarak iki gruba ayrılırlar. Fenolik maddeler genelde bitkilerin yaprak, çiçek, meyve gibi canlı dokularında glikozitler şeklinde, odunsu dokularında aglikonlar şeklinde, çekirdeklerinde ise her iki formda da bulunabilmektedirler. Fenolik bileşikler meyve ve sebzelerin  tat, aroma, …

Daha fazla »

Gıdalardaki doğal renk maddeleri

Gıda renkleri

Toprak Ana’nın bağrından çıkan ve beslendiğimiz gıdaların farklı renklerde olmasına yol açan maddeler aynı zamanda içeriklerindeki besleyici özelliği de belirler. 1- Karotenoidler: Genellikle sarı-kırmızı renktedir. Karotenoid pigmentleri üç şekilde bulunur: 1.1 Karotenler: Karotenoidler arasında beslenme fizyolojisi açısından en önemlisi β- karotendir. β- karoten provitamin A olarak da bilinir ve en çok havuçta bulunur. Endüstri tipi üretilen tereyağı ve peynir yapımında ise karoten renk vermesi için ilave …

Daha fazla »

Çaydanlıktaki kireç nasıl temizlenir?

Limon tuzu

Limon tuzu ile kireçten kurtulun! Su ısıtıcınızın veya çaydanlığınızın dibindeki kireçten kurtulmak için “limon tuzu”ndan daha pratik bir çözüm olamaz. Isıtıcınızın içine sıcak su koyduktan sonra üzerine limon tuzu ilave edin ve yaklaşık 5-10 dakika bekleyin. Sonuç aynen grafikteki gibi olacaktır. Hem de hiç kazımadan, yorulmadan. Kirecin insan sağlığı üzerindeki etkileri Su ısıtıcılarında oluşan tortu gösterir ki suyunuz kireçli yani …

Daha fazla »

Siyez buğdayı gibisi var mı!

Siyez Bulguru

Türk halkı için beslenmenin temelinde ekmek vardır. Ekmek demek un demektir. Ama çok eskilerdeki gibi doğal un ile yapılmış esmer ekmek olmalıdır. Günümüzde buğday un haline getirilirken,yanlış ve hatalı reklamların etkilemesi sonunda bizler buğdayın içindeki ana besin maddeleri, vitaminler ve mineraller çıkarılıp atılan,sadece rengine hayran kaldığımız beyaz unla yapılan ekmekle besleniyoruz, kepekli ekmek istersen daha pahalı kepekli ekmek almak zorundasın.Uygulanan …

Daha fazla »

Flavonoid nedir, faydaları ?

mayadanoz_flavanoid

Fenolik bileşikler (polifenoller), fenolik asitler ve flavonoidler olmak üzere iki ana başlıkta incelenmektedir. Flavonoidler bir çok meyve ve sebzede bulunan, antioksidan etkili ve farklı biyokimyasal faydalar sağlayan, yaklaşık binlerce çeşit olduğu düşünülen bileşiklerdir. Gıdalarda etkili olan çeşidi en çok glikoziddir. Flavonoid, rengi sarı olduğu için Latince sarı anlamına gelen “flavus”tan ismini almıştır. Turuncu, sarı, kırmızı/mavi renkli gıdalara rengini veren de flovonoid …

Daha fazla »