Anasayfa » İZLEYİN » Evde Gıda » Süt Ürünleri » Keş nasıl yapılır?

Keş nasıl yapılır?

Malzemeler

4 kg süzme yoğurt
2 yemek kaşığı tuz

Keş tarifi
Keş tarifi

Keş nedir?

AnnemMutfakta'nın Yemek Serüveni
AnnemMutfakta’nın Yemek Serüveni

Alıntı: AnnemMutfakta’nın Serüveni – Hülya Erol

“Keş” P eynir Değil K urutulmuş Y oğurttur!

Keş, hayvancılık yaparak geçinen atalarımızın günümüze taşıdıkları değerlerden birisidir. Evin bereketi sayılan ve mutfağın zenginliğini ifade eden yoğurt ile hazırlanır. Yaz mevsimi gelip sıcaklar bastırınca, her evde bir kaç kişi yaylaya göç ederdi. Yaylalarda doğal otlarla iyi beslenen hayvandan elde edilen ürün de bol olduğu günlerde süt ile çeşitli kışlık gıdalar hazırlanırdı. İşte bu hazırlıklar içinde yer alan “keş” önemli bir yer tutardı. Soğuk kış günlerinde bolca kullanılan “keş”, yemeklere kattığı lezzet ile mutfaklara bereket getirirdi. Tabii sadece geçmiş zamanlarda ait değildir, günümüzde de “keş”i bilen ve mutfağında kullananlar da var elbette.

PaylaşShare on Facebook1Tweet about this on TwitterPin on Pinterest0Share on Google+0Digg thisEmail this to someone

Bir Yorum

  1. Hava şartlarınin nasıl olması gerekiyor?
    Çok mu sıcak olmalı ?

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir