Kazan Kebabı – Patlıcan Kebabı

Malzemeler

4 adet patlıcan
500 gr kıyma
1 adet soğan
1/4 demet maydanoz
1 yemek kaşığı karabiber
1,5 kaşık kimyon
1 yemek kaşığı karışık salça (domates + biber) veya 3 domates rendesi
1 su bardağı su
1 baş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tarçın