Annem Mutfakta Hülya Erol ile Hazır Alma Kendin Yap!
Malzemeler
500 gr. Hamsi
2 Demet pırasa
1 Adet soğan
1 Avuç kereviz yaprağı
1 Demet maydanoz
1 Çay kaşığı tarçın
1 Tatlı kaşığı tuz
Bol zeytinyağı
Evliya Çelebi Seyahatnamesi’ nden, Trabzon’da yapılan yemek tarifi…
Karadeniz bölgemizde hamsi sadece tavada kızartılmaz. Turşusu, pilavı, böreği, tuzlaması da yapılır ve severk tüketilir.
Evliya Çelebi Seyahatnamesi’nde Trabzon’da yapılan bir hamsi yemeğinden bahseder. Hülya Erol’un bu tarifin yorumunu kanal videoları arasında izleyebilirsiniz.
