Dibile Tatlısı

Malzemeler

3,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sirke
1 adet yumurta
1 tutam tuz
1/2 su bardağı su
Kızartmak için: zeytinyağı
Şerbet için: pekmez

İzmir’in Dikili ilçesine bağlı Mazılı köyünde Ümmühan nine eskiden sıklıkla yaptıkları dibile tarifini anlattı, köyün anneleri de tatlıyı pişirdiler.

Yufka açılıp kesildikten sonra bir elin etrafında belli bir sırayla sarılıyor ve yağda kızartılıyor. Gül şekli alan kızarmış yufkalar pekmezin içine atılıp susama bandırılıyor ve afiyetle yeniyor.