Aspirli Yoğurt Çorbası

Malzemeler:

• 4 su bardağı tavuk suyu
• 3 su bardağı su
• 2 çorba kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 500 gr. süzme yoğurt
• 1 tatlı kaşığı aspir
• 1 çorba kaşığı tereyağı

Aspir

Aspire halk mutfağında safrana benzerliği sebebi ile “yalancı safran” da denir. Yemeklerde baharat olarak kullanılmasının yanı sıra gıda ve kumaş boyası olarak da kullanılır. Tohumlarının neredeyse yarısına yakını yağ ihtiva eder. Bu sebeple endüstride sabun, boya, cila yapımında kullanılır. Dikenli aspir bitkisinin tohumları dikensiz aspire oranla daha fazla yağ içerir. Aspir biyoyakıt olarak da değerli bir yakıt olarak kullanılır. Aspir, Türkiye’de Burdur, Isparta, Eskişehir ve son yıllarda Trakya yöresinde üretilmektedir.

Aspirin sağlığa faydaları nelerdir?

Aspir tohumlarından elde edilen yağ ve aspir bitkisinin turuncu yaprakları sağlığa faydalıdır.

Tohumlardan elde edilen yağın içerdiği mineral, vitamin ve antioksidan özelliği vücut bağışıklık sistemini güçlendirir.

Metobolizmayı hızlandırdığı için damar hastalıklarına iyi gelir.

Bağırsakları çalıştırır.

Cilde sürüldüğünde nemlendirir ve korur.

Metobolizmayı hızlandırdığı ve bağırsakları çalıştırdığı için zayıflatıcı özelliği olduğu iddiası ile piyasada satılan aspir yağı da bulunmaktadır.